Las zanahorias, la granada y los cítricos están todos en temporada en este momento y una rápida salsa de tahini, combina todos los sabores maravillosamente. Dado que el invierno es frío y gris, estas zanahorias de color naranja brillante y las semillas de granada roja brillante proporcionan el calor y el color que tanto necesitan.



Zanahorias asadas con salsa de naranja Tahini y granada (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
propagación de ajo vegano

Hora de cocinar

25

Ingredientes

  • 2 racimos de zanahorias finas, hojas verdes cortadas y cortadas por la mitad
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta molida
  • 2 cucharadas de tahini que moquea
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 4 cucharadas de aceite de oliva dividido
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/4 taza de semillas de granada
  • 1 cucharada de cilantro finamente picado




Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y cubra la bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Cubra las bandejas para hornear con papel pergamino. Divida las zanahorias entre 2 hojas y mezcle con 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta. Alinéalos boca abajo.
  3. Ase por 10 minutos, voltee las zanahorias hacia arriba y cambie las parrillas del horno para que ambas hojas de zanahorias se cocinen de manera uniforme. Ase por otros 10-15 minutos hasta obtener la suavidad deseada.
  4. Mientras tanto, en un tazón o licuadora, combine los ingredientes restantes aparte de las semillas de granada y el cilantro para crear la salsa de tahini.
  5. Una vez que las zanahorias hayan terminado de asarse, ponga las zanahorias en una fuente para servir, vierta sobre la salsa de tahini, cilantro picado y semillas de granada.