Las peras son una fruta maravillosa y nutritiva para disfrutarlas solas, y cuando las horneas, ¡se vuelven irresistibles! Cubierto con ricotta vegana fresca, este plato es versátil y sirve como desayuno, merienda, aperitivo o postre.



Peras asadas con especias chai (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1/2 taza de ricotta fresca
  • 1/4 taza de crema de coco real o leche de coco (100 por ciento en ambos sentidos, sin rellenos; no mantequilla de coco)
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
  • 1/4 cucharadita de cardamomo molido
  • 2 peras grandes
  • 2 cucharadas de pistachos tostados picados




Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. Mezcle 1 cucharada de jarabe de arce con la crema de ricota y coco en un tazón mediano. Espolvorea la mitad de la nuez moscada y la mitad del cardamomo y mezcla bien. Coloque el tazón de crema en la nevera durante unos 15 a 30 minutos para reafirmar.
  3. Corta las peras por la mitad a lo largo y usa una bola de melón para sacar las semillas, lo que crea el pequeño recipiente perfecto para nuestra crema de ricota. Coloque las peras en una fuente para hornear, corte los lados hacia arriba.
  4. Mezcle la nuez moscada y el cardamomo restantes con el jarabe de arce restante y cepille el jarabe especiado sobre la parte superior de las peras, reservando el extra. Hornee las peras durante 15 minutos o hasta que estén tiernas, pero no blandas.
  5. Puedes servir las peras calientes, pero prefiero dejar que se enfríen por completo para que la crema de coco no se derrita. Coloque la crema de ricota en las peras ahuecadas, cubra con pistachos y rocíe con el jarabe de arce especiado reservado. ¡Qué lindo, qué bueno!