Esta ensalada de maíz y aguacate es tan fácil de armar que puede prepararse fácilmente para la comida. ¡También es refrescante, abundante y delicioso!


Ensalada de maíz y aguacate tostado (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 2 mazorcas de maíz
  • 2 aguacates maduros
  • 1 pepino inglés
  • 1/2 de una cebolla blanca dulce
  • 2 tazas de tomates cherry de la herencia
  • 2 jalapeños
  • 1/2 taza de cilantro, picado
  • jugo de 1 limón
  • 1/4 taza de buen aceite de oliva
  • sal y pimienta negra al gusto

Preparación

  1. Pela y asa el maíz en la parrilla al aire libre durante 15 minutos. Asegúrese de obtener un buen carbón en los granos sin quemarlo.
  2. Retire los granos de la cáscara y agréguelos a un tazón.
  3. Cubra el pepino, tomates, cebollas, aguacates y jalapeños. Agréguelo al tazón con el maíz. Agregue jugo de limón, aceite de oliva y sazone con sal y pimienta negra.
  4. Agregue el cilantro picado y mezcle bien.
  5. Cubra con papel plástico y colóquelo en la nevera durante una hora para que se enfríe antes de servir.
  6. ¡Puedes servir esto como salsa o como ensalada!