Esta ensalada de maíz y aguacate es tan fácil de armar que puede prepararse fácilmente para la comida. ¡También es refrescante, abundante y delicioso!
Ensalada de maíz y aguacate tostado (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Hora de cocinar
15
Ingredientes
- 2 mazorcas de maíz
- 2 aguacates maduros
- 1 pepino inglés
- 1/2 de una cebolla blanca dulce
- 2 tazas de tomates cherry de la herencia
- 2 jalapeños
- 1/2 taza de cilantro, picado
- jugo de 1 limón
- 1/4 taza de buen aceite de oliva
- sal y pimienta negra al gusto
Preparación
- Pela y asa el maíz en la parrilla al aire libre durante 15 minutos. Asegúrese de obtener un buen carbón en los granos sin quemarlo.
- Retire los granos de la cáscara y agréguelos a un tazón.
- Cubra el pepino, tomates, cebollas, aguacates y jalapeños. Agréguelo al tazón con el maíz. Agregue jugo de limón, aceite de oliva y sazone con sal y pimienta negra.
- Agregue el cilantro picado y mezcle bien.
- Cubra con papel plástico y colóquelo en la nevera durante una hora para que se enfríe antes de servir.
- ¡Puedes servir esto como salsa o como ensalada!