Estas barras de pastel de queso de coco rosa son un hermoso regalo para agregar a cualquier hora de la comida. Las rosas son las reinas de las flores, ofrecen grandes beneficios para la salud, ¿por qué no probarlas incluso en el postre? La mora se suma a la dulzura sin ser abrumadora.
Barras de pastel de queso con coco rosa (veganas, crudas)
- Libre de lácteos
- Vegana cruda
- Vegano
Calorías
291
Sirve
8
Hora de cocinar
20
Ingredientes
Para la base:
- 1 taza de almendras
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 4 dátiles medjool (o 6 deglet noir empapados en agua)
- 1 cucharada de cacao en polvo
- Pizca de sal
Para la capa de tarta de queso:
- 3/4 taza de anacardos (remojados en agua)
- 1 taza de yogurt vegano de coco
- 6 cucharadas de jarabe de arce
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de jarabe de limón
- Un puñado de pétalos de rosa limpios
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 y 1/2 cucharadas de cáscara de psyllium
- 3/4 taza de moras frescas
Preparación
- Primero, remoje sus anacardos en agua durante al menos 3 horas (preferiblemente durante la noche).
- Prepare una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. (Usé 6 pulgadas x 6 pulgadas)
- En un procesador de alimentos, mezcle todos los ingredientes de la corteza para formar una masa.
- Presione la masa uniformemente en la sartén forrada (cuchara o fondo de un vaso)
- En una licuadora, mezcla todos los ingredientes de la capa de tarta de queso, aparte de 1/2 taza de moras. Espolvorea las bayas restantes sobre la capa de pastel preparada.
- Vierta la mezcla mezclada en la sartén y reserve (el congelador es el mejor) durante al menos 3 horas antes de servir.
- ¡Disfrutar!