Esta ensalada de quinua con romero y coles de Bruselas es vegana, sin gluten, increíblemente deliciosa y llena de proteínas. Requiere ingredientes mínimos y toneladas de sabor. El romero agrega mucho sabor, y cuando lo combinas con la dulzura natural del jarabe de arce, es el toque perfecto.
Ensalada de romero y romero con coles de Bruselas (vegana, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Alto contenido de fibra
- Vegetales ricos en proteínas
- Soy Free
- Vegano
Calorías
175
Sirve
4-6
Ingredientes
Para la ensalada
- 1 libra de coles de Bruselas, cortadas a la mitad
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 tazas de quinua cocida
- 1/3 taza de corazones de cáñamo
Para el aderezo:
- 1/3 taza de tahini
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharada de romero picado
- 1/2 cucharadita de sal marina
Preparación
- Precaliente su horno a 400 ° F.
- Mezcle las coles de Bruselas, el vinagre balsámico y la sal marina. Vierta esa mezcla sobre las coles de Bruselas y cubra bien (ver foto). Hornee por 25-30 minutos, hasta que estén crujientes.
- Una vez hecho esto, retíralo del horno y agrégalo a un tazón grande junto con la quinua cocida y los corazones de cáñamo.
- Batir el aderezo. Verter sobre el aderezo y mezclar bien.