Esta receta de Dawn Hutchins en Florida Coastal Cooking es dulce, salada, salada y crujiente. Este saludable aperitivo de ensalada en un palo seguramente sorprenderá tanto a sus píos como a los omnívoros a base de plantas.


Brochetas de ensalada con vinagreta de piña hawaiana (vegana, sin aceite)

  • Libre de lácteos
  • Corazón saludable
  • Vegano

Ingredientes

Para la vinagreta de piña:

  • 1 taza de jugo de piña
  • 2 cucharadas de aminoácidos líquidos o aminoácidos de coco
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de agave (opcional)
  • 1/4 taza de cebolla dulce picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharadita de jengibre fresco picado
  • Semillas de sésamo tostadas para rociar
  • Opcional: 2 cucharadas de tahini para cremosidad, o, si no está libre de aceite, 1/4 taza de AOVE más 2 cucharadas de aceite de sésamo

Para las opciones vegetarianas:

  • Pepinos en rodajas
  • Lechuga picada
  • Cebolla roja, pelada y picada
  • Aguacate, sin semillas y en cubos
  • Piña
  • Tomate
  • ¡O cualquier cosa que puedas soñar!

Preparación

  1. Mezcle los ingredientes del aderezo en Magic Bullet o una licuadora pequeña.
  2. Cortar las verduras en trozos y enhebrarlas en brochetas.
  3. Rocíe el aderezo sobre las verduras o verduras de su elección. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas.

Información nutricional

Por porción (2 cucharadas): Calorías: 35.2 # Carbohidratos: 9.1 g # Grasas: 0 g # Proteínas: 0.7 g # Sodio: 0.8 mg # Azúcar: 7.3 g Nutrición solo para aderezo. Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.