Esta receta de Dawn Hutchins en Florida Coastal Cooking es dulce, salada, salada y crujiente. Este saludable aperitivo de ensalada en un palo seguramente sorprenderá tanto a sus píos como a los omnívoros a base de plantas.
Brochetas de ensalada con vinagreta de piña hawaiana (vegana, sin aceite)
- Libre de lácteos
- Corazón saludable
- Vegano
Ingredientes
Para la vinagreta de piña:
- 1 taza de jugo de piña
- 2 cucharadas de aminoácidos líquidos o aminoácidos de coco
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de agave (opcional)
- 1/4 taza de cebolla dulce picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre fresco picado
- Semillas de sésamo tostadas para rociar
- Opcional: 2 cucharadas de tahini para cremosidad, o, si no está libre de aceite, 1/4 taza de AOVE más 2 cucharadas de aceite de sésamo
Para las opciones vegetarianas:
- Pepinos en rodajas
- Lechuga picada
- Cebolla roja, pelada y picada
- Aguacate, sin semillas y en cubos
- Piña
- Tomate
- ¡O cualquier cosa que puedas soñar!
Preparación
- Mezcle los ingredientes del aderezo en Magic Bullet o una licuadora pequeña.
- Cortar las verduras en trozos y enhebrarlas en brochetas.
- Rocíe el aderezo sobre las verduras o verduras de su elección. Espolvorea con semillas de sésamo tostadas.