La harina de garbanzos es un ingrediente muy útil para tener en el armario de la cocina. Su sabor es evidente, pero no dominante y realmente combina bien con muchos otros ingredientes. Estas galletas saladas de garbanzos con romero son prueba de lo deliciosa que puede ser esta pequeña legumbre molida. Son una gran alternativa a las galletas de harina altamente refinadas y están llenas de proteínas vegetales y una nutrición increíble.

Galletas saladas de garbanzos al romero (veganas, sin granos)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin granos
  • Alto en proteína
  • Vegano
champiñones salteados

Calorías

198

Sirve

3

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 1 taza de harina de garbanzos
  • 1 cucharada de romero fresco, finamente cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra prensado en frío
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 2 cucharadas de agua tibia
  • Molido de pimienta negra


Preparación

  1. Precaliente el horno a 320 ° F.
  2. En un tazón grande, tamice la harina de garbanzos, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar hasta que esté todo combinado.
  3. Pica finamente las ramitas de romero fresco. Agregue a la mezcla de harina con un poco de pimienta negra y revuelva.
  4. Haga un pozo en el centro de la harina y agregue el aceite de oliva y el agua tibia.
  5. Mezcle hasta que esté todo combinado. Usando sus manos, exprima la mezcla hasta que todo esté combinado y se haya formado una masa rígida.
  6. En una superficie plana, coloque una hoja de papel pergamino hacia abajo y coloque la bola de masa encima. Usa tus manos para presionar la mezcla.
  7. Coloque otra hoja de papel para hornear encima de la bola de masa aplanada, y use un rodillo para extender la masa lo más plana posible, sin que se rompa.
  8. Si comienzan a formarse grietas a lo largo de los lados, use sus dedos para fusionar la masa y juntarla nuevamente con cuidado con el rodillo.
  9. Transfiera cuidadosamente a una bandeja plana para hornear.
  10. Coloque en el horno durante 15 minutos, dejando el papel de pergamino superior sobre la masa.
  11. Retirar del horno cuando esté bien cocido y dejar enfriar. Rompe suavemente la galleta grande en pequeñas pequeñas. Si prefiere que sus galletas estén más crujientes, vuelva a meterlas en el horno durante unos minutos para que queden crujientes.
  12. Almacenar en un recipiente hermético por hasta 3 días.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 198 # Carbohidratos: 18 g # Grasas: 11 g # Proteínas: 7 g # Sodio: 673 mg # Azúcar: 3 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.