La harina de garbanzos es un ingrediente muy útil para tener en el armario de la cocina. Su sabor es evidente, pero no dominante y realmente combina bien con muchos otros ingredientes. Estas galletas saladas de garbanzos con romero son prueba de lo deliciosa que puede ser esta pequeña legumbre molida. Son una gran alternativa a las galletas de harina altamente refinadas y están llenas de proteínas vegetales y una nutrición increíble.
Galletas saladas de garbanzos al romero (veganas, sin granos)
- Libre de lácteos
- Recetas sin granos
- Alto en proteína
- Vegano
champiñones salteados
Calorías
198
Sirve
3
Hora de cocinar
15
Ingredientes
- 1 taza de harina de garbanzos
- 1 cucharada de romero fresco, finamente cortado en cubitos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra prensado en frío
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal marina
- 2 cucharadas de agua tibia
- Molido de pimienta negra
Preparación
- Precaliente el horno a 320 ° F.
- En un tazón grande, tamice la harina de garbanzos, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar hasta que esté todo combinado.
- Pica finamente las ramitas de romero fresco. Agregue a la mezcla de harina con un poco de pimienta negra y revuelva.
- Haga un pozo en el centro de la harina y agregue el aceite de oliva y el agua tibia.
- Mezcle hasta que esté todo combinado. Usando sus manos, exprima la mezcla hasta que todo esté combinado y se haya formado una masa rígida.
- En una superficie plana, coloque una hoja de papel pergamino hacia abajo y coloque la bola de masa encima. Usa tus manos para presionar la mezcla.
- Coloque otra hoja de papel para hornear encima de la bola de masa aplanada, y use un rodillo para extender la masa lo más plana posible, sin que se rompa.
- Si comienzan a formarse grietas a lo largo de los lados, use sus dedos para fusionar la masa y juntarla nuevamente con cuidado con el rodillo.
- Transfiera cuidadosamente a una bandeja plana para hornear.
- Coloque en el horno durante 15 minutos, dejando el papel de pergamino superior sobre la masa.
- Retirar del horno cuando esté bien cocido y dejar enfriar. Rompe suavemente la galleta grande en pequeñas pequeñas. Si prefiere que sus galletas estén más crujientes, vuelva a meterlas en el horno durante unos minutos para que queden crujientes.
- Almacenar en un recipiente hermético por hasta 3 días.