Galletas saladas integrales hechas veganas. Cúbralos con mantequilla para un delicioso refrigerio o guarnición. Estas galletas son el complemento perfecto para una gran cena con familiares o amigos.

Galletas Saladas Con Cebolletas (Veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 2 1/2 tazas de harina de pan integral
  • 2 cucharadas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla vegana o margarina, fría
  • 1 taza de leche de almendras, sin azúcar
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 1/3 taza de cebollín (cebolla verde), en rodajas finas


Preparación

  1. Precaliente el horno a 425ºF. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Agregue la harina, el polvo de hornear y la sal a un tazón grande. Batir hasta combinar. Dejar de lado.
  3. Combina la leche y el vinagre de manzana para hacer tu suero de leche vegano. Dejar de lado.
  4. Agregue la mantequilla vegana fría a los ingredientes secos y corte la harina con un cortador de masa, un tenedor o con la batidora de pie hasta obtener una miga gruesa.
  5. Haga un pozo en el centro del tazón. Vierta el suero de leche preparado en el pozo, luego mezcle todo junto. ¡No trabajes demasiado la masa! Debería verse desmenuzable. Agregue las cebolletas y la levadura nutricional y mezcle hasta que estén combinadas.
  6. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Presione ligeramente la masa para formar un rectángulo con las manos o un rodillo. Dobla la masa, un lado hacia el centro, luego el otro. Aplane, luego repita este paso 2 veces más. Esto te ayuda a obtener galletas escamosas.
  7. Extienda la masa con un rodillo hasta aproximadamente ½ pulgada de espesor. Cortar en círculos de 2.5 o 3 pulgadas. Asegúrese de no torcer el cortador ya que esto sellará los lados y evitará que las galletas suban. Dale forma a la masa nuevamente según sea necesario hasta que se use toda la masa. Debes conseguir unos 12 bizcochos.
  8. Coloque las galletas en la bandeja para hornear preparada. Asegúrate de que se estén tocando ya que esto los ayuda a elevarse más.
  9. Cepille la parte superior de las galletas con leche de almendras si lo desea.
  10. Hornee por 15 minutos o hasta que estén crujientes por fuera y suaves por dentro.