Las hamburguesas en esta receta son sabrosas y terrosas, gracias a los champiñones y el arroz ligeramente sazonados. Se pueden freír o asar: ¡la elección es suya, y cualquiera de los dos es deliciosa! Sírvelo en bollos tostados con muchas verduras.

Hamburguesas saladas de champiñones y arroz (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano

Ingredientes

  • 8-10 setas de castaña
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Perejil pequeño
  • 1/2 de 1 calabacín
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Una pizca de hojuelas de chile
  • Sal y pimienta para probar
  • 1-2 cucharadas de harina de arroz
  • 1 taza de arroz cocido


Preparación

Para hacer las hamburguesas:

  1. Pica finamente los champiñones, la cebolla, el ajo y los tallos de perejil y fríe en una sartén antiadherente durante aproximadamente 5-6 minutos hasta que se ablanden. Ralle el calabacín y agréguelo a la sartén con el orégano, el pimentón, las hojuelas de chile y los condimentos y fríalos durante otros 2-3 minutos, luego retírelos del fuego. Transfiere todo a un tazón grande.
  2. Licúa la mitad del arroz cocido y luego agrégalo al bol, junto con el arroz cocido restante, las hojas de perejil y la harina. Mezcle todo presionándolo firmemente con las manos hasta que se una. Forme la mezcla en hamburguesas, póngala en un plato y póngala en la nevera durante al menos una hora o toda la noche.

Para freír las hamburguesas:

  1. Coloque las hamburguesas en una sartén con una rociada de aceite y cocine por 3 minutos por un lado. luego voltee y cocine durante 3-4 minutos en el otro lado.

Para asar las hamburguesas:

  1. Si está asando, coloque debajo de la parrilla durante aproximadamente 4 minutos por cada lado.

Información nutricional

Calorías totales: 351 # Carbohidratos totales: 72 g # Grasas totales: 1 g # Proteínas totales: 15 g # Sodio total: 19 g # Azúcar total: 7 g Cálculo que no incluye sal y pimienta al gusto. Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.