Poke es un plato tradicional hawaiano hecho de atún ahi. Este poke utiliza tofu y algas marinas en jengibre, lima, ajo, cebolla y salsa de soja. Wakame, que es un tipo de alga marina, también se incluye en el plato. Disfruta de este plato inspirado en mariscos agradable y frío.



Poke de algas y tofu (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Alto en proteína
  • Vegano

Ingredientes

  • Paquete de 14 onzas de tofu extra firme, cortado en cubos pequeños
  • 2 cucharadas de wakame seco, remojado en agua durante al menos 10 minutos
  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo
  • 2 cucharaditas de jugo de lima
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de cebolla roja, finamente picada
  • 1/2 cucharadita de jengibre, pelado y rallado
  • 2 cebollas verdes picadas




Preparación

  1. Coloque el wakame seco en un tazón mediano y cúbralo con dos tazas de agua. Deje esto a un lado por ahora, o cocínelo, dependiendo de las instrucciones en el paquete.
  2. Enjuague el tofu con agua y luego extraiga la mayor cantidad de líquido posible colocándolo en un molde para pastel y apilando algunos platos encima. Déjalo reposar así durante 20 minutos más o menos mientras preparas el resto de los ingredientes.
  3. En un tazón grande, agregue la salsa de soya, las semillas de sésamo, el jugo de lima, el ajo, la cebolla roja, el jengibre y las cebollas rojas.
  4. Saca el tofu del molde para pastel, córtalo en cubos pequeños y agrégalo al tazón.
  5. Drene el agua de las algas, enjuáguela con agua y luego extraiga la mayor cantidad de agua posible. Agréguelo al tazón con el tofu.
  6. Revuelva suavemente hasta que se combinen todos los ingredientes. Comer de inmediato o relajarse en la nevera. Servir frío.

Información nutricional

Calorías totales: 478 # Carbohidratos totales: 23 g # Grasas totales: 28 g # Proteínas totales: 43 g # Sodio total: 1663 g # Azúcar total: 6 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.