¡Prueba esta receta de coles de Bruselas ralladas con calabaza en tu próxima fiesta! ¡Es perfecto para Acción de Gracias o Navidad! ¡Es tan difícil dejar de comer esta deliciosa mezcla de coles de Bruselas ralladas, calabaza, nueces y arándanos secos! ¡A todos les va a encantar!



Coles de Bruselas ralladas y calabaza moscada (vegano)

  • Libre de lácteos
berenjena sandwich vegano

Ingredientes

  • 1 calabaza moscada, pelada y cortada en cubos (alrededor de 5 tazas)
  • 2 libras de coles de Bruselas, cortadas y ralladas (alrededor de 5 tazas)
  • 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
  • jugo de 2 limones
  • 1/4 taza de nueces
  • 1/4 taza de arándanos secos
  • sal marina al gusto




Preparación

  1. Rocía la calabaza con aceite de oliva, revuelve para cubrir y asa en una bandeja para hornear a 400 ° F durante 20 minutos o hasta que esté tierna.
  2. Mientras tanto, agregue aceite de oliva a una sartén grande a fuego medio. Agregue las coles de Bruselas ralladas y saltee durante 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el jugo de limón y saltee hasta que las coles de Bruselas estén marchitas y ligeramente doradas en los bordes.
  3. Mezcle la calabaza tostada, las nueces y los arándanos secos. ¡Condimente con sal marina y disfrute!