Un gran sandwich vegano BLT es uno de los tipos más simples de sándwiches satisfactorios que existen. Sin embargo, de vez en cuando, la idea del sándwich suena bien, pero es necesario un pequeño cambio. Esta ensalada tiene todos los sabores de un buen BLT, pero la 'B' no es tocino vegano. Es para los frijoles negros en la receta. Esta ensalada se completa con picatostes caseros y un aderezo a base de mayonesa.


Ensalada BLT simple (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Alto contenido de fibra
  • Vegano bajo en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
galletas de garbanzos persas

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite neutro, dividido
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 lata de 15.5 onzas de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • 1 cucharada de tamari
  • 1 cucharadita de humo líquido
  • 4-5 tazas de pan cubicado de un día
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/4 taza de mayonesa vegana
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz sazonado
  • 6 tazas de lechuga rallada
  • 1 taza de uva en rodajas o tomates cherry

Preparación

  1. Calienta 1 cucharada de aceite en una cacerola mediana a fuego medio. Agregue el ajo y los frijoles y cocine hasta que los frijoles estén bien calientes, aproximadamente 2 minutos. Agregue la levadura nutricional y cocine por 1 minutos. Agregue el tamari y fume y cocine hasta que el líquido se evapore. Dejar de lado.
  2. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue el pan en cubos y cocine hasta que el pan se dore, aproximadamente 4 minutos. Agregue el tomillo, el ajo en polvo y sazone con sal y pimienta negra. Revuelva y cocine hasta que el pan esté crujiente, unos 5 minutos más. Agregue el pimentón y reserve.
  3. Combina la mayonesa y el vinagre en un tazón pequeño, mezclando bien con un batidor. Mezcle la mezcla de mayonesa con la lechuga, los tomates y los frijoles en un tazón grande. Cubra con los picatostes y sirva de inmediato.

Información nutricional

Calorías totales: 1538 # Carbohidratos totales: 111 g # Grasas totales: 63 g # Proteínas totales: 40 g # Sodio total: 1814 g # Azúcar total: 21 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.