Si te sientes como un regalo de primavera, estás en el lugar correcto. Este brindis de flor de calabaza es simple, elegante y perfecto para cualquier ocasión; desde un picnic hasta una fiesta en el jardín. Por lo general, vemos flores de calabaza fritas, pero esta receta ligera simplemente las saltea y luego las coloca sobre el queso crema de anacardo y una tostada crujiente para que brille su sutil sabor.

Tostada simple de flor de calabaza, calabacín y anacardo (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo

Sirve

2-4

Hora de cocinar

15

Ingredientes

  • 2-4 rebanadas de pan de masa madre o pan de elección
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 1 calabacín, en rodajas finas
  • 2 cucharadas de hierbas picadas como eneldo, perejil y romero
  • 8-10 flores de calabaza, pistilos (medio) y tallos duros removidos
  • 2 onzas de queso crema de anacardo
  • Sal y pimienta para probar


Preparación

  1. En una sartén de hierro fundido, caliente 1/2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
  2. Tueste el pan en la sartén durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que esté ligeramente crujiente (o más, dependiendo de qué tan tostado le guste la tostada).
  3. Agregue 1/2 cucharada de aceite de oliva a la sartén.
  4. Agregue el calabacín con hierbas picadas y saltee hasta que el calabacín esté tierno 2-3 minutos.
  5. Retire el calabacín y déjelo a un lado.
  6. A continuación, agregue flores de calabaza a la sartén y saltee hasta que se marchiten.
  7. Retirar del fuego.
  8. Ensamble la tostada esparciendo queso de anacardo en el fondo, luego póngale capas de calabacín, flores de calabaza y sazone con sal y pimienta.