Si te sientes como un regalo de primavera, estás en el lugar correcto. Este brindis de flor de calabaza es simple, elegante y perfecto para cualquier ocasión; desde un picnic hasta una fiesta en el jardín. Por lo general, vemos flores de calabaza fritas, pero esta receta ligera simplemente las saltea y luego las coloca sobre el queso crema de anacardo y una tostada crujiente para que brille su sutil sabor.
Tostada simple de flor de calabaza, calabacín y anacardo (vegana, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Recetas sin granos
- Vegano alto en carbohidratos
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
Sirve
2-4
Hora de cocinar
15
Ingredientes
- 2-4 rebanadas de pan de masa madre o pan de elección
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, dividido
- 1 calabacín, en rodajas finas
- 2 cucharadas de hierbas picadas como eneldo, perejil y romero
- 8-10 flores de calabaza, pistilos (medio) y tallos duros removidos
- 2 onzas de queso crema de anacardo
- Sal y pimienta para probar
Preparación
- En una sartén de hierro fundido, caliente 1/2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
- Tueste el pan en la sartén durante aproximadamente 2 minutos por cada lado, o hasta que esté ligeramente crujiente (o más, dependiendo de qué tan tostado le guste la tostada).
- Agregue 1/2 cucharada de aceite de oliva a la sartén.
- Agregue el calabacín con hierbas picadas y saltee hasta que el calabacín esté tierno 2-3 minutos.
- Retire el calabacín y déjelo a un lado.
- A continuación, agregue flores de calabaza a la sartén y saltee hasta que se marchiten.
- Retirar del fuego.
- Ensamble la tostada esparciendo queso de anacardo en el fondo, luego póngale capas de calabacín, flores de calabaza y sazone con sal y pimienta.