El tofu reemplaza el queso en esta lasaña haciéndolo vegano amigable. Puede optar por mantenerlo simple con esto y solo agregar espinacas y albahaca, ¡pero continúe y agregue las verduras que desee! ¡Calabacín, champiñones o pimientos serían una gran adición!



Lasaña simple de ricotta y tofu (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

321

Sirve

6

Hora de cocinar

30

Ingredientes

Para tofu ricotta:

  • 1 bloque de tofu (14 onzas), escurrido y prensado
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • sal marina y pimienta al gusto
  • 1/4 taza de hojas frescas de albahaca picadas




Para lasaña:

  • 12 fideos de lasaña, cocinados de acuerdo al paquete
  • 2 tazas de hojas de espinaca baby picadas
  • 1/4 taza de hojas frescas de albahaca picadas
  • 1 1/2 (25 onzas) de salsa marinara en frascos (~ 5 tazas)

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.
  2. En un tazón mediano, desmenuzar el tofu y mezclarlo con ajo, jugo de limón, levadura nutricional, sal / pimienta marina y hojas frescas de albahaca.
  3. En una sartén de 8x11, agregue una capa delgada de salsa marinara, cubra con 4 fideos de lasaña cocidos y luego agregue una capa de tofu ricotta (1/2 de la mezcla) y espinacas picadas y albahaca (1 taza). Repita 2 dos veces terminando con una capa de fideos de lasaña y cubierto con salsa.
  4. Cubra y hornee por 30 minutos.
  5. ¡Sirve caliente y disfruta!

Notas

¡Para una versión sin gluten, intente usar fideos de lasaña de calabacín! Simplemente tome dos calabacines grandes, córtelos en rodajas finas, espolvoree con un poco de sal marina para extraer la humedad adicional y úselos en lugar de fideos de lasaña. Aumente el tiempo de cocción si es necesario hasta que el calabacín esté tierno.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 321 # Carbohidratos: 55 g # Grasas: 7 g # Proteínas: 16 g # Azúcar: 7 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.