Para este plato, primero se hierven las papas, luego se trituran, sazonan y hornean terapéuticamente. Esto los hace crujientes por fuera, pero aún un poco suaves en el medio. Y solo porque comer papas no es lo suficientemente indulgente, se cubre con una salsa de miso salada y salada. Ñam!
Puré de papas al horno con salsa de miso (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin granos
- Alto contenido de fibra
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Vegano
Sirve
5-7
Ingredientes
Para la mezcla de especias:
- 1 cucharadita de sal
- Colocar en un tazón pequeño y mezclar bien
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de pimentón (dulce, picante o ahumado según preferencia)
- 1/2 cucharadita de pimienta
Para las papas:
- 2 litros de agua
- 12-15 papas alevines
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1-2 cucharadas de mezcla de especias (arriba)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3/4 taza de salsa de miso
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Preparación
- Colocar en un tazón pequeño y mezclar bien. Dejar de lado.
- Coloque agua en una olla grande y deje hervir.
- Coloque las papas en el agua hirviendo y hierva por 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar durante 15 minutos.
- Coloque la harina de maíz en un plato o un tazón pequeño. Tome cada papa y presione una vez suavemente con el machacador de papas, luego enrolle en la harina de maíz.
- Coloque papel pergamino en una bandeja para hornear. Esparce aceite de oliva sobre él, luego coloca las papas.
- Espolvorea ajo, mezcla de especias y aceite de oliva sobre las papas. Coloca las papas en el horno y hornea por 20 minutos.
- Una vez que las papas se hayan horneado, sáquelas del horno y vierta salsa de miso sobre ellas.