Este gouda de coco ahumado satisfará su necesidad de un queso gouda vegano sin nueces que se derrita, se estire, corte y ralle. ¡También es muy sabroso! Puede usarlo para cubrir las pizzas, comerlo con galletas saladas o combinarlo con uno de los sándwiches en esta lista para obtener algo extra ahumado. Este queso gouda vegano podría hacerte desmayar por lo deliciosamente meloso que es. Una vez que lo pruebes, ¡nunca más querrás comprar tu queso vegano gouda en el supermercado!



Gouda de coco ahumado (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Queso a base de nuez
  • Vegano

Ingredientes

  • 1 lata de 13.66 onzas de leche de coco entera
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharada de humo líquido
  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire vegana
  • 2 cucharaditas de sal marina
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 2 cucharadas de polvo de agar agar u 8 cucharadas de hojuelas de agar agar (el polvo está mucho más concentrado)
  • 2 cucharadas de almidón de patata, almidón de maíz o polvo de arrurruz
  • 1 cucharada de almidón de tapioca
  • 1 cucharada de pectina seca
  • 1 cucharadita de goma de xantano




Preparación

  1. En una licuadora, combine la leche de coco, el agua, el agar agar en polvo, la pectina, el humo líquido, la sal, la salsa Worcestershire y la levadura nutricional hasta que estén completamente combinados.
  2. Caliente esta mezcla en una cacerola pequeña a fuego medio-alto, revolviendo constantemente hasta que todo hierva.
  3. Reduzca el fuego a medio (todavía hirviendo) y continúe revolviendo por 5 minutos más. Retírelo del calor. Mezcle el almidón de tapioca, el almidón de patata y la goma de xantano en un recipiente pequeño. Esta es tu mezcla de polvo.
  4. Vierta rápida y cuidadosamente la mezcla de queso caliente en su licuadora o procesador de alimentos.
  5. Agregue su mezcla de polvo desde arriba y procese rápidamente hasta que espese, raspando los lados si es necesario.
  6. Viértalo inmediatamente en un recipiente ligeramente engrasado y use una espátula de silicona (u otra) para rasparlo. Un recipiente pequeño de vidrio redondo o un molde redondo para pastel o pastel de 8 o 9 pulgadas funcionará. Ponga el recipiente descubierto en el refrigerador.
  7. Permitir configurar durante una hora o dos. Dé vuelta en un plato y déjelo sin cubrir durante 5 horas adicionales o durante la noche en el refrigerador. El queso se vuelve más firme cuanto más tiempo se endurece. Una vez firme, guarde el queso en un recipiente tapado y úselo o congélelo dentro de la semana.

Información nutricional

Calorías totales: 991 # Carbohidratos totales: 81 g # Grasas totales: 69 g # Proteínas totales: 10 g # Sodio total: 328 g # Azúcar total: 8 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.