Una saludable salsa de garbanzos y tofu ahumado que es deliciosa, barata y fácil de preparar. ¡Convertir esos aburridos almuerzos en deliciosas comidas!


Crema de tofu ahumado y garbanzos (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Calorías

141

Sirve

5

Ingredientes

  • 1 1/2 taza de garbanzos, enjuagados y colados
  • 6 onzas de tofu ahumado orgánico
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de mayonesa vegana
  • 1 cucharadita de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de ajo orgánico en polvo
  • 1/2 cucharadita de orégano seco orgánico
  • 1 cucharada de levadura nutricional
  • Sal pimienta
  • 1 zanahoria orgánica pequeña, cortada en cubitos
  • 1/4 pimiento orgánico, cortado en cubitos
  • 2 cebolletas picadas
  • Un puñado de perejil fresco, picado

Preparación

  1. En un procesador de alimentos, corte las verduras y reserve en un recipiente aparte. Agregue los garbanzos, el tofu ahumado y el jugo de limón al procesador de alimentos y mezcle bien, dejando unos trozos. (También puede cortar las verduras a mano y mezclar las legumbres y el tofu con una licuadora de inmersión).
  2. Transfiera a un tazón, agregue los condimentos y mezcle bien con una cuchara. Agregue las verduras y hierbas.
  3. ¡Disfrutar!

Notas

El tofu ahumado suele ser más firme y contiene menos agua, pero asegúrese de eliminar cualquier exceso antes de mezclarlo. Puede reemplazar la mayonesa vegana con puré de aguacate, pero sepa que la extensión se volverá marrón después de unas horas debido a la oxidación. Las cantidades son solo una sugerencia. Puedes fácilmente 'echarle un ojo' a esta receta. No tengas miedo de usar otras verduras y especias. ¡Puedes agregar cúrcuma y curry en polvo para una deliciosa versión india!

Información nutricional

Por porción: Calorías: 141 # Carbohidratos: 14 g # Grasas: 5 g # Proteínas: 9 g # Sodio: 245 mg # Azúcar: 2 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.