Esta es una receta muy versátil para los frijoles ahumados (o pinto) y es una receta básica perfecta para casi cualquier cosa.
Frijoles ahumados (veganos, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Alto en proteína
- Vegetales ricos en proteínas
- Vegano
Grand Vegan Marnier
Ingredientes
- 1 taza de frijoles pintos o de jardín secos
- 3 cucharadas de aceite
- 1 cebolla roja mediana, cortada en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 2 tomates, cortados en cubitos
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 1 y 1/2 cucharaditas de comino recién molido
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de pimienta de cayena roja
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 1/2 tazas de agua
- 1 cucharada de jugo de lima o limón fresco (opcional)
Preparación
- Remoje los frijoles durante al menos 4 a 6 horas o durante la noche.
- Active el modo de salteado y agregue el aceite con cebolla y el ajo y saltee durante unos 3 minutos.
- Agregue el tomate, la sal, el comino y el pimentón ahumado y cocine por otros 2 minutos.
- Agregue los frijoles remojados con el orégano y 2 y 1/2 tazas de agua.
- Desactiva el modo salteado. Cubra y cocine en 17 minutos.
- Haga una liberación natural o déjela descansar por 10 minutos y libere la presión.
- Agregue el jugo de limón y sirva según sea necesario con arroz o tortillas.