El sabor de esta galleta me recuerda a los pequeños trozos y tiras de masa que quedaban cuando mi mamá horneaba un pastel. Espolvorea los trozos con canela y azúcar y los hornea hasta que estén crujientes. Gruesas y suaves, estas galletas combinan muy bien con el té.



Snickerdoodles (Vegano)

  • Vegano
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Sirve

18 galletas

Ingredientes

  • 2 3/4 tazas de harina integral de hojaldre
  • 3 cucharaditas Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1 cucharadita stevia en polvo
  • 2 cucharadas. sustituto de huevo + 6 cucharadas. agua (batir hasta que esté suave)
  • 3/4 taza de aceite de coco, suavizado
  • 1/4 taza de compota de manzana sin azúcar
  • 1/2 taza de azúcar de arce
  • 1/4 taza de azúcar para lijar
  • 2 cucharaditas mezcla de especias (o solo canela)




Preparación

  1. Precaliente el horno a 400F y forre dos bandejas para hornear con papel pergamino.
  2. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal y la stevia. Dejar de lado.
  3. En un tazón más pequeño, mezcle el sustituto de huevo / agua con la compota de manzana, el aceite de coco y el azúcar de arce. Viértalo en la mezcla de harina y revuelva hasta que esté combinado; esto hace una masa de galleta muy espesa.
  4. Forme trozos de masa en bolas de 1 1/4 ″ y luego enrolle la mezcla de canela y azúcar. Colocar en bandejas para hornear. Con un vaso de fondo plano, presione suavemente las galletas ligeramente para aplanarlas.
  5. Hornee durante 8-10 minutos, girando los moldes a la mitad. Dejar enfriar sobre rejillas de alambre.