Galletas suaves de arándano y chocolate (veganas)

Galletas de arándano y chocolate perfectamente suaves y gruesas. ¡Hacer una galleta divertida y única nunca ha sido tan fácil!


Galletas suaves de arándano y chocolate (veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

24

Ingredientes

  • 1 taza de harina de espelta
  • 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/3 taza de cacao en polvo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/2 taza de aceite de semilla de uva (u otro aceite vegetal)
  • 1/2 taza de azúcar de coco
  • 1/3 taza de jarabe de arce
  • 1/4 taza de arándanos secos
  • 1/3 taza de chispas de chocolate

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino
  2. En un tazón grande, mezcle la harina de espelta, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, el cacao en polvo, la sal y la maicena.
  3. En otro tazón más pequeño, bata el aceite de semilla de uva con el azúcar de coco y el jarabe de arce.
  4. Agregue la mezcla de aceite a los ingredientes secos y mezcle hasta que se incorpore el cacao en polvo.
  5. Dobla los arándanos y las chispas de chocolate.
  6. Cubra y enfríe la masa en el refrigerador por 15-30 minutos.
  7. Saque la masa y enrolle en cucharadas de bolas del tamaño de una cucharada. Hornee por 10-12 minutos hasta que esté firme.