Cuando estás en apuros, estas tostadas son una excelente comida o aperitivo. Los frijoles negros picados y condimentados se sirven sobre una tortilla de maíz crujiente con guacamole japaleño asado, cilantro fresco y verduras. Hay tantas capas de sabor que se unen y combinan muy bien para crear las tostadas perfectas.

Tostadas de frijoles negros con especias y jalapeño tostado con guacamole (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Alto contenido de fibra
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo

Sirve

4-6

Ingredientes

Para los frijoles:

  • 1 lata de 14 onzas de frijoles negros con líquido
  • 1/2 cebolla, dados pequeños
  • 1 diente de ajo, machacado
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de cilantro
  • 1/2 cucharadita de tomillo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva


Para el Guac:

  • 2 aguacates, cortados en cubitos
  • 2 cucharadas de cebolla roja finamente picada
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 jalapeño
  • Jugo o 1/2 lima

For the Tostadas:

  • 4-6 tortillas de maíz sin gluten, ligeramente fritas (u horneadas)
  • Lechuga
  • Tomate
  • Crema agria vegana o trozos de queso vegano
  • Maiz tostado
  • Cilantro

Preparación

Para hacer los frijoles:

  1. Saltee la cebolla en aceite de oliva hasta que esté transparente. Agregue ajo y especias. Revuelva 1 minutos. Agregue los frijoles con el líquido y revuelva para combinar. Dejar hervir a fuego lento hasta que los jugos se reduzcan a la mitad.
  2. Usando un machacador de papas (o procesador de alimentos), machaque los frijoles hasta obtener una consistencia suave. Nota: puede machacar 1/2 forma para dejar un poco de textura.

Para hacer el Guac:

  1. Ase el jalapeño: córtelo por la mitad y deséchelo. Coloque en una bandeja para hornear (rociada con aceite en aerosol) a 375 ° F durante 10-15 minutos. Dados pequeños. Mezcle todos los ingredientes juntos.

Para hacer las tostadas:

  1. Freír las tortillas en una sartén hasta que estén crujientes. Agregue frijoles negros, seguido de guacamole, y luego agregue otros ingredientes según lo desee.