¡Esta ensalada vegana de pollo a la barbacoa está hecha con ingredientes fáciles de encontrar para una comida rápida!

Ensalada picante de pollo vegano a la barbacoa con crotones de brioche (vegano)

  • Libre de lácteos

Sirve

4

Hora de cocinar

10

Ingredientes

Para la ensalada de pollo picante vegana BBQ

  • 1/2 pimiento rojo cortado en cubitos
  • 1/2 pimiento verde cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 paquete de tiras de pollo veganas en cubos
  • 1/2 taza de salsa de barbacoa picante
  • 1/2 cabeza de col rizada picada
  • 1 lata de frijoles bajos en sodio o sin sal agregada (de cualquier color) escurridos
  • 1 lata de maíz escurrida
  • 1 taza de tomates uva a la mitad
  • 1/2 taza de cebolla roja cortada en cubitos


Para los crotones de brioche para cubrir

  • Aderezo vegano de miel y mostaza, aderezo vegano de limón y hierbas u otro aderezo de su elección para lloviznar
receta de avena masala

Para los crotones de brioche

  • 5 rebanadas de pan de brioche vegano sin gluten
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de condimento italiano
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo

Preparación

Para la ensalada de pollo picante vegana BBQ

  1. Calienta una sartén a fuego medio y agrega los pimientos y el ajo. Cocine por 7 minutos.
  2. Agregue el pollo vegano y cocine por 5 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
  3. Agregue la salsa de barbacoa a la sartén y revuelva hasta que los pimientos y el pollo vegano estén completamente cubiertos. Cocine durante 1-2 minutos y retire rápidamente del fuego.
  4. En un tazón, agregue un poco de col rizada, frijoles, maíz, tomates, cebolla roja y pollo vegano asado. Cubra con crotones de brioche y aderezo.

Para los crotones de brioche

  1. Precaliente el horno a 400 ° F.
  2. Corta cada rebanada en cubos y agrégala a un tazón.
  3. Agregue el aceite, el condimento italiano, el ajo en polvo y la cebolla en polvo y revuelva.
  4. Coloque en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
  5. Hornee por 10 minutos o hasta que estén crujientes.
  6. Retirar del horno y dejar enfriar.