¡Estos Onigiri veganos son divertidos de hacer y comer! Los onigiri son una comida tradicional japonesa que consiste en algas nori envueltas alrededor de arroz de sushi y un relleno. Por lo general, vienen con un relleno salado o agrio, como pescado, algas o umeboshi, una ciruela japonesa en escabeche. En lugar de esos rellenos más tradicionales, esta receta para Onigiri vegano utiliza un frijol negro picante que agrega la patada perfecta. Son geniales para picnics o almuerzos para llevar. Si bien tener un molde hace que sea más fácil de armar, puedes hacerlo a mano. Si bien no es necesario, agregar pequeñas caras en estos Onigiri veganos los hace mucho más lindos.


Onigiri picante de frijoles negros (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Sin aceite / bajo en grasa
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo
receta de macarrones crudos

Sirve

6

Ingredientes

  • 1 taza de arroz de sushi seco
  • 1 lata pequeña de frijoles negros (peso seco 4.5 onzas)
  • 1 cebolla amarilla
  • Pimiento picante al gusto
  • 1 cucharadita de garam masala
  • 1 cucharada de mantequilla de maní
  • Sal y pimienta para probar

Preparación

  1. Comience cocinando el arroz de sushi siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez que el arroz se haya cocinado, colóquelo en un tazón y déjelo enfriar antes de usarlo. Mientras se cocina el arroz, comience preparando el relleno.
  2. Lleve una sartén a fuego medio-bajo y saltee la cebolla picada hasta que se vuelva translúcida, no agregue los frijoles y con la parte posterior de la espátula revuelva mientras rompe los frijoles. Agregue las especias, la sal y la pimienta, y cocine por unos minutos más antes de agregar la mantequilla de maní y darle una buena mezcla. Ahora déjalo enfriar.
  3. Para formar las bolas de arroz puedes usar un molde de onigiri o simplemente hacerlo a mano. Si está utilizando el molde de onigiri, puede frotar un poco de aceite (sésamo tostado) en el interior, por lo que es fácil quitar la bola de arroz.
  4. Agregue un poco de arroz y cree un poco bien, a esto agregue un poco del relleno, cubra con arroz y apriete para cerrar. No debería haber ningún relleno saliendo. Para hacerlo a mano, simplemente tome un poco de arroz (moje o engrase un poco la mano para que el arroz no se pegue) haga un pozo y agregue el relleno. Moldear en su forma preferida para cerrar.

Notas

Para hacer onigiri de colores, cocine su arroz de sushi en agua que haya sido teñida de azul brillante con repollo morado, sin necesidad de colorante alimentario. Luego, si lo desea, puede convertir el arroz de púrpura a rosa usando solo jugo de limón.