Algunos prefieren comer lo mismo toda la semana que tener que pensar en lo que traen para el almuerzo todos los días. Si ese eres tú, ¡esta receta es para ti! Este chile está lleno de verduras nutritivas y frijoles rellenos de fibra, además de orzo que lo hace más abundante y abundante. Divida el producto terminado en recipientes individuales para acceder fácilmente a las mañanas ocupadas.

Frijol negro picante y chile orzo (vegano, sin gluten)

  • Vegano alto en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano

Sirve

6-8

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1 cebolla amarilla, cortada en cubitos
  • 2 pimientos (de cualquier color), cortados en cubitos
  • 1-28 onzas de tomates cortados en cubitos
  • 1-28 onzas de tomates triturados
  • 1-6 onzas de pasta de tomate
  • 1 lata de 14.5 onzas de frijoles negros, escurridos y enjuagados
  • 1 taza de orzo seco (sin gluten si es necesario)
  • 2 tazas de agua
  • 3 cucharadas de chile en polvo
  • 1-2 cucharadas (s) de orégano seco
  • Tabasco (to taste)
  • Sal y pimienta para probar
  • Jalapeños, cilantro fresco, perejil fresco, aguacate, chips de tortilla, chips de maíz (para ingredientes, opcional)


Preparación

  1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y saltee durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Agregue el pimiento a la sartén y saltee durante 7 minutos adicionales, o hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
  2. Agregue los ingredientes restantes y revuelva para combinar. Aumentar el calor y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos (ver notas).
  3. Ajuste los condimentos si es necesario.
  4. Sirva inmediatamente con ingredientes opcionales O permita que el chile se enfríe por completo antes de refrigerarlo.

Notas

Si tiene tiempo, cocine a fuego lento en la estufa el mayor tiempo posible; los sabores solo mejoran con el tiempo.