Vegano Chipotle Black Eyed Peas Hummus es una forma segura de comenzar cualquier fiesta. ¡Un divertido toque picante en hummus clásico con guisantes de ojos negros en lugar de garbanzos! Este saludable hummus contiene un poco de especias y sabor con la adición de pimientos chipotle, cebolla y ajo. ¡Ahumado, cremoso y sin gluten! Opción perfecta para un aperitivo o aperitivo rápido.


Hummus de guisantes picantes con chipotle y ojos negros (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
empanada de lentejas rojas

Calorías

67

Ingredientes

  • 1 2/3 taza de guisantes cocidos de ojos negros (o 15 onzas enlatados, orgánicos, enjuagados / escurridos)
  • 1 cebolla verde picada
  • 3 dientes de ajo, pelados (aproximadamente 1 cucharadita picada)
  • 1/4 taza de tahini
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de pimientos chipotle. Ver nota para más opciones.
  • 1 cucharada de jugo de limón o lima
  • Sal marina y pimienta al gusto
  • 1/2 cucharada de vinagre de vino tinto
  • Cebolla extra o hojuelas de pimiento rojo para decorar.

Preparación

  1. Primero asegúrese de que sus guisantes estén enjuagados y enfriados. Pelar y picar las verduras.
  2. Coloque sus guisantes, cebolla, ajo, tahini, aceite de oliva y pimientos en el procesador de alimentos o licuadora.
  3. Licúa hasta combinar.
  4. Agregue sus especias, sal, pimienta, jugo de limón y vinagre. Licuar nuevamente hasta que quede cremoso.
  5. Pruebe a ver si el hummus está sazonado a su gusto. Si no, agregue más especias / sal / pimienta.
  6. Retire del procesador de alimentos y colóquelo en un tazón o recipiente para servir.
  7. Decorar con hojuelas extra de cebolla y pimiento rojo.
  8. Si no sirve de inmediato, manténgalo en un recipiente sellado en el refrigerador por hasta 7 días.
  9. Hace alrededor de 2 tazas.

Notas

Si es demasiado picante, agregue más tahini, aunque tendrá una textura más delgada. Si desea usar pimientos chipotle reales, se recomienda que agregue un pimiento a la vez al mezclar, para que pueda ajustar las especias en consecuencia.

Información nutricional

Por porción: Calorías: 67 # Carbohidratos: 5g # Grasa: 5g # Proteína: 2g # Sodio: 103mg # Azúcar: 0g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.