El espagueti picante con frijoles y verduras es un plato que te llena y te hace feliz sin quejarte. ¡La receta ideal, si te apetece algo abundante y picante, pero aún así quieres comer deliciosas verduras!



Espagueti Picante con Frijoles y Verduras (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
receta de pimiento berenjena

Hora de cocinar

45

Ingredientes

  • 2 tazas de espagueti (peso seco)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla pelada y cortada en tiras finas
  • 1/2 taza de zanahorias y cortadas en aros
  • 2/3 taza de apio y cortado en cubitos
  • 1 pimiento rojo cortado en trozos pequeños
  • 1 lata / vaso de frijoles, escurridos
  • Leche no láctea
  • 1 cucharadita de azúcar de su elección (opcional)
  • 1 cucharada de mantequilla de nuez a elección
  • Sal de condimento (al gusto)
  • Chile (al gusto)
  • Pimentón en polvo, dulce o picante (al gusto)
  • Jugo de limón fresco (al gusto)
  • pimienta molida (al gusto)
  • 1 pizca de vainilla Bourbon, molida (opcional)
  • Perejil fresco (opcional)




Preparación

  1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola y fríe las cebollas durante unos minutos. Luego agrega las zanahorias y fríe por unos minutos. Finalmente agregue el apio, los pimientos y los frijoles y cocine hasta que las verduras estén ligeramente asadas.
  2. Agregue un poco de bebida a base de hierbas poco a poco y déjelo hervir a fuego lento (hasta 45 minutos, dependiendo de cómo desee sus verduras). Para hacer esto, siempre agregue un poco de bebida vegetal, para que nada se queme y surja una masa parecida a una salsa (a simple vista y sensación, más bien agregue siempre un poco menos de líquido, pero con mayor frecuencia). Revuelva regularmente.
  3. Sazone bien con la sal condimentada, la nuez moscada, el chile y un poco de pimentón. Justo antes del final del tiempo de cocción, agregue el jugo de limón, la pimienta y, opcionalmente, la vainilla de bourbon molida. La salsa se espesa bastante rápido, así que tenga cuidado de que no esté demasiado espesa cuando la sirva (así que agregue un poco de líquido poco antes de servir).
  4. Aproximadamente 10 minutos antes del final del tiempo de cocción de la salsa, cocine los espaguetis de acuerdo con las instrucciones del paquete y tamice.
  5. Sirve la salsa por separado o mezcla los espaguetis. Posiblemente. Decorar con perejil fresco y servir de inmediato.