Esta pasta vegetariana con garbanzos es ideal para toda la familia. Es tan delicioso que los niños ni siquiera pensarán en cómo tiene un montón de ingredientes saludables. Repleta de proteínas de los garbanzos y llena de deliciosas verduras, esta pasta mantendrá a todos satisfechos por la noche. Está condimentado maravillosamente y todos los sabores funcionan muy bien juntos. Además, la leche de coco agrega la cantidad perfecta de cremosidad. Tan simple y sabrosa, esta pasta vegetariana con garbanzos es un excelente alimento básico para familias ocupadas.



Pasta de verduras y garbanzos picantes (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo

Sirve

4

Ingredientes

  • 4 porciones de pasta a elegir (sin gluten, sin grano, etc.)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla blanca grande, en rodajas finas
  • 1 diente de ajo
  • 1 lata de 15.5 onzas de garbanzos, colados y escurridos
  • 1 cabeza de espárragos, a la mitad
  • 1 cabeza de brócolini, solo use cabezas, excepto los tallos para una salsa casera
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra fresca
  • 1 cucharada de curry dulce
  • 1 cucharada de pimentón
  • Una pizca de cayena
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de levadura nutricional
  • 1 cucharada de salsa picante
  • 1 taza de leche de coco




Preparación

  1. Agregue agua a una olla grande y hierva. Una vez hervida, agregue la pasta que prefiera y cocine según las instrucciones.
  2. En una sartén grande a fuego medio agregue su aceite de oliva, cebolla y ajo. Déjelos cocinar por 5 minutos o hasta que estén dorados.
  3. Agregue sus garbanzos y cocine durante 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar quemarse.
  4. Agregue sus espárragos y brócolini. Cocine por 5 minutos y luego agregue la pasta de tomate, las especias y la salsa picante. Revuelva bien hasta que su pasta haya cubierto completamente las verduras.
  5. Cocine a fuego lento / cocine a fuego lento durante 10 minutos. Asegúrese de que sus verduras estén cocidas (no exageradas).
  6. Luego agregue su leche de coco, hierva y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
  7. Colar la pasta y servir con esta magnífica salsa de inmediato.