Estos pasteles de hojaldre de espinaca y tofu ricotta son escamosos, suaves, suaves y llenos de sabor.
Hojaldre de Espinacas y Tofu Ricotta (Vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
podar receta danesa
Sirve
4-6
Hora de cocinar
30
Ingredientes
- 4 tazas de espinacas
- 1 paquete de tofu extra firme, desmenuzado
- 1 chalote, finamente cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de jugo de limón y parte de la ralladura
- 3 cucharadas de levadura nutricional
- 2 cucharadas de tahini
- 2 hojas de hojaldre (aproximadamente 18 onzas en total)
Preparación
- Precaliente el horno a 425ºF.
- Cueza las espinacas al vapor en una cesta de vapor durante 5 minutos o hasta que se marchiten.
- Colóquelo en un colador y, una vez que esté lo suficientemente frío como para manejarlo, exprima la mayor cantidad de líquido posible. Hazlo a un lado.
- En un tazón combine el tofu desmenuzado, la chalota, el ajo, la cebolla en polvo, la sal, el jugo de limón y la ralladura, la levadura nutricional y el tahini. Mezcle hasta que esté bien combinado.
- Pica las espinacas exprimidas y agrégalas a la mezcla de tofu. Mezcle nuevamente hasta que todo esté bien combinado.
- Coloque sus hojas de hojaldre sobre papel pergamino y extiéndalas con un rodillo si son demasiado gruesas, hasta que alcance el grosor aproximado que se muestra en el video. Recorta los bordes para formar un cuadrado y córtalo en diagonal para formar dos triángulos. También puedes cortarlo en secciones más pequeñas si quieres hacer bocanadas más pequeñas.
- Agregue parte del relleno a un lado de cada triángulo, doble el hojaldre para cubrir el relleno, presione los bordes y dóblelos ligeramente para crear un sello. Repita hasta que haya hecho todas sus bocanadas.
- Corta algunas ranuras con un cuchillo en la parte superior de cada bocanada para dejar escapar el vapor y colócalas en una bandeja para hornear forrada con pergamino poco profundo.
- Cubra con papel aluminio y hornee en el horno precalentado durante 20 minutos.
- Retire el papel aluminio y hornee durante 5-10 minutos o hasta que esté ligeramente dorado. ¡Disfrutar!