¿Quién dice que el gran queso no puede ser a base de plantas? Este queso cremoso y soñador para untar está hecho de anacardos crudos y semillas de cáñamo y está aromatizado con hierbas frescas y un toque de jugo de limón. Es una extensión perfecta para galletas, sándwiches, bagels o una salsa para verduras.


Queso de cáñamo de anacardo con hierbas para untar (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Queso a base de nuez
  • Vegana cruda
  • Vegano

Hora de cocinar

10

Ingredientes

  • 1 3/4 tazas de anacardos crudos, remojados durante 2-4 horas
  • 1/4 taza de semillas de cáñamo
  • 3/4 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de pasta de miso
  • 1 cucharada de jugo de limón (aproximadamente 1/2 limón)
  • 1/2 cucharadita de sal marina fina
  • 1 cucharada de cebollín picado
  • 1 cucharada de perejil finamente picado

Preparación

  1. Agregue los anacardos, semillas de cáñamo, agua y miso a una licuadora (idealmente una licuadora de alta velocidad) y procese hasta que esté muy suave.
  2. Transfiera a un tazón y cubra con un trozo de tela de queso.
  3. Dejar fermentar durante al menos 10 horas o durante la noche.
  4. Retire la gasa y mezcle con el jugo de limón, sal, cebollino y perejil.
  5. Transfiera al recipiente deseado y refrigere por 12 horas, cubierto.