¡Las verduras tiernas y sabrosas y el pesto deliciosamente salado se hornean en una masa fina y crujiente para esta deliciosa pizza de pan plano que estalla con sabores frescos! Un puñado de alcaparras agrega un sabor salado y vinagre, que complementa el pesto herbáceo, mientras que los pimientos, las cebollas y las alcachofas completan la mezcla de ingredientes para un delicioso equilibrio de crujientes, tiernos y salados.
Pizza de pan plano de vegetales de primavera (vegana)
- Libre de lácteos
- Vegano alto en carbohidratos
- Soy Free
- Vegano
tostadas francesas durante la noche avena
Ingredientes
Para la masa:
- 1 1/2 tazas de agua tibia (105-115 ° F)
- 3 cucharaditas de levadura seca activa
- 1/4 taza de aceite de oliva, y más
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 4 tazas de harina para todo uso (o harina '00' o mitad para todo uso y mitad '00')
Para la pizza
- 1-1 1/2 tazas de pesto vegano o tu salsa de pizza favorita
- 1-2 tazas de cebollas en rodajas finas
- 1-2 tazas de pimientos en rodajas
- 1 taza de corazones de alcachofa picada
- 1 cucharada de alcaparras pequeñas, enjuagadas y secadas
- 1-1 / 2 cucharadita de pimiento rojo picado o al gusto
- Una pizca de orégano seco
- Sal al gusto
Preparación
Para hacer la masa:
- En un tazón grande, agregue agua y espolvoree con levadura, deje que la mezcla repose y pruebe hasta que se disuelva y se vuelva espumosa, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue aceite y agregue azúcar y sal.
- Agregue la harina y revuelva con una espátula de madera para formar una masa pegajosa.
- Engrase otro tazón grande ligeramente con aceite de oliva y transfiera la masa al tazón engrasado.
- Cubra el tazón y deje que la masa crezca en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Convierta la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase la masa hasta que quede suave y elástica.
- Divide la masa en dos partes iguales para hacer dos pizzas.
Para hacer la pizza:
- Precaliente el horno a 450 ° F.
- Enrolle suavemente (use un rodillo) y estire la masa sobre un papel de pergamino ligeramente enharinado hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
- Cepille el borde de la masa con aceite de oliva y extienda unas cucharadas (o más) de pesto sobre la superficie de la masa, dejando un borde de aproximadamente 1 pulgada.
- Cubra con verduras preparadas y espolvoree con hojuelas de pimienta, orégano seco y / o sal, según lo desee.
- Deslice la pizza con papel pergamino sobre una bandeja para hornear y hornee pan plano durante 15-20 minutos hasta que la corteza esté crujiente y se dore ligeramente.
- Mientras se hornea la pizza, prepare la segunda masa para hornear o congele para usarla más adelante.
- Deje que la pizza se enfríe sobre una rejilla de alambre durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiérala a un tablero, córtela en rodajas y sirva.