¡Las verduras tiernas y sabrosas y el pesto deliciosamente salado se hornean en una masa fina y crujiente para esta deliciosa pizza de pan plano que estalla con sabores frescos! Un puñado de alcaparras agrega un sabor salado y vinagre, que complementa el pesto herbáceo, mientras que los pimientos, las cebollas y las alcachofas completan la mezcla de ingredientes para un delicioso equilibrio de crujientes, tiernos y salados.

Pizza de pan plano de vegetales de primavera (vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Soy Free
  • Vegano
tostadas francesas durante la noche avena

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 1/2 tazas de agua tibia (105-115 ° F)
  • 3 cucharaditas de levadura seca activa
  • 1/4 taza de aceite de oliva, y más
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 tazas de harina para todo uso (o harina '00' o mitad para todo uso y mitad '00')


Para la pizza

  • 1-1 1/2 tazas de pesto vegano o tu salsa de pizza favorita
  • 1-2 tazas de cebollas en rodajas finas
  • 1-2 tazas de pimientos en rodajas
  • 1 taza de corazones de alcachofa picada
  • 1 cucharada de alcaparras pequeñas, enjuagadas y secadas
  • 1-1 / 2 cucharadita de pimiento rojo picado o al gusto
  • Una pizca de orégano seco
  • Sal al gusto

Preparación

Para hacer la masa:

  1. En un tazón grande, agregue agua y espolvoree con levadura, deje que la mezcla repose y pruebe hasta que se disuelva y se vuelva espumosa, aproximadamente 5 minutos.
  2. Agregue aceite y agregue azúcar y sal.
  3. Agregue la harina y revuelva con una espátula de madera para formar una masa pegajosa.
  4. Engrase otro tazón grande ligeramente con aceite de oliva y transfiera la masa al tazón engrasado.
  5. Cubra el tazón y deje que la masa crezca en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  6. Convierta la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase la masa hasta que quede suave y elástica.
  7. Divide la masa en dos partes iguales para hacer dos pizzas.

Para hacer la pizza:

  1. Precaliente el horno a 450 ° F.
  2. Enrolle suavemente (use un rodillo) y estire la masa sobre un papel de pergamino ligeramente enharinado hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
  3. Cepille el borde de la masa con aceite de oliva y extienda unas cucharadas (o más) de pesto sobre la superficie de la masa, dejando un borde de aproximadamente 1 pulgada.
  4. Cubra con verduras preparadas y espolvoree con hojuelas de pimienta, orégano seco y / o sal, según lo desee.
  5. Deslice la pizza con papel pergamino sobre una bandeja para hornear y hornee pan plano durante 15-20 minutos hasta que la corteza esté crujiente y se dore ligeramente.
  6. Mientras se hornea la pizza, prepare la segunda masa para hornear o congele para usarla más adelante.
  7. Deje que la pizza se enfríe sobre una rejilla de alambre durante aproximadamente 5 minutos, luego transfiérala a un tablero, córtela en rodajas y sirva.