¡Estos bollos son esponjosos, livianos y llenos de delicioso sabor proveniente del jarabe de arce con caramelo, fresas y grosellas dulces! Los sabores subrayados de canela y avena con nueces aportan calidez a los bollos que son perfectos para un pastel de otoño. ¡Realmente sabe a una abundante galleta de avena y pasas!

Scones de Fresa y Arce (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

17

Ingredientes

  • 2 tazas de harina de avena
  • 1/3 taza de leche de almendras
  • 1 taza de fresas
  • 1 puñado de grosellas secas
  • 5 cucharadas de aceite de coco
  • 5 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de cardamomo (opcional)
  • una pizca de sal


Preparación

  1. Comience precalentando su horno a 420ºF. Coloque todos los ingredientes secos en un tazón grande para mezclar y revuelva hasta que se combinen. Luego agregue el aceite de coco y con un cortador de pastelería o tenedor, corte y mezcle el aceite de coco en la mezcla de harina de avena hasta que se forme una masa desmenuzable. Coloque esta mezcla para enfriar en el refrigerador por 10 minutos. Una vez que esté frío, agregue los trozos de fresa, grosellas y agregue lentamente todos los ingredientes húmedos. Mezcle lentamente los ingredientes secos y húmedos hasta que se combinen, con cuidado de no mezclar demasiado.
  2. En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, forme un círculo con la masa; debe tener aproximadamente 1 pulgada de grosor. Cortar en 8 trozos triangulares y hornear durante 15-17 minutos. ¡Disfruta con mermelada, una llovizna de miel o mantequilla de nuez!