Los plátanos mezclados son el sustituto perfecto para el huevo tradicional en esta deliciosa receta de tostadas francesas rellenas de nuez y fresa. Una barra de pan normal funciona muy bien, o puedes intentar cortar una mini baguette para divertidas tostadas del tamaño de un bocado. He decorado este dulce desayuno con jarabe de arce y fresas frescas adicionales, pero una simple pizca de azúcar glas o incluso una cucharada adicional de relleno de fresa serían excelentes ingredientes.

Tostada Francesa Rellena de Nuez Fresa (Vegana)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

4

Ingredientes

  • 1 taza de fresas frescas picadas
  • 1/2 taza de queso crema vegano
  • 1/4 taza de nueces picadas
  • 8 rebanadas de pan grueso (o 16 mini rebanadas para tostadas más pequeñas)
  • 2 plátanos grandes, en rodajas
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3/4 taza de leche de vainilla y almendras


Preparación

  1. Mezcle las fresas, el sustituto de queso crema y las nueces picadas hasta que estén completamente combinadas. Dejar de lado.
  2. Mezcle los plátanos en rodajas, el azúcar morena, el extracto de vainilla y la leche de almendras en una licuadora o procesador de alimentos hasta que estén completamente combinados, aproximadamente 30 segundos.
  3. Vierte la mezcla de la mezcla en un tazón grande.
  4. Extienda la mezcla de crema de fresa en una rebanada de pan, hasta los bordes.
  5. Emparede otra rebanada de pan encima de la rebanada cubierta de fresas.
  6. Presione hacia abajo firmemente alrededor de los bordes para ayudar al pan a pegarse.
  7. Sumerja un lado del sándwich en la masa, luego el otro lado.
  8. Cocine la tostada en una plancha o una sartén preparada hasta que se dore, aproximadamente de 3 a 4 minutos por cada lado. Reduce el fuego si encuentras que la tostada se está dorando demasiado rápido.
  9. Servir tibio.