Estas barras de chia-avena están endulzadas de forma natural, ligeramente picantes y tienen la cantidad perfecta de relación fruta-avena. Esta receta en particular requiere fresas, pero son fáciles de adaptar con cualquier fruta fresca que tenga a mano. Sirve estas barras desmenuzables y jugosas tal como están o con una gran bola de helado de vainilla sin lácteos.


Barras de fresa, pistacho, chia y avena (veganas, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano
  • Sin trigo

Sirve

9 bares

Hora de cocinar

40

Ingredientes

Para la corteza:

  • 1 cucharada de semillas de chia
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 taza de avena arrollada
  • 1 1/2 tazas de harina de avena
  • 1/2 taza de harina de almendras o harina de almendras
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 taza de aceite de coco, derretido
  • 1/3 taza de néctar de agave ligero
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 / 3-1 / 4 taza de pistachos, picados

Para el llenado:

  • 2 tazas de fresas frescas, cortadas en cubitos
  • 2 cucharaditas de néctar de agave ligero
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Preparación

  1. Precaliente el horno a 350 ° F y forre un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino. Dejar de lado.
  2. Combina las semillas de chía y el agua en un tazón pequeño y reserva para espesar mientras preparas el resto de la receta.
  3. Combine la avena, la harina de avena, la harina o harina de almendras, el cardamomo molido, el polvo de hornear y la sal marina en un tazón grande y mezcle. Dejar de lado.
  4. Combine el aceite de coco derretido, el néctar de agave, el extracto de vainilla y la mezcla de chía en un tazón pequeño y mezcle. Vierta esta mezcla en el tazón de ingredientes secos y revuelva para combinar bien.
  5. Haga el relleno combinando las fresas, el néctar de agave, el extracto de vainilla y la ralladura de limón en un tazón pequeño y mezcle.
  6. Ahora, ensambla tus barras. Tome aproximadamente tres cuartos de la mezcla de avena y, con las manos, presiónela firmemente en la sartén preparada. Extienda el relleno de fresa de manera uniforme sobre la avena, luego deje caer la mezcla de avena restante en trozos pequeños sobre el relleno. espolvorea con los pistachos picados y, usando tus manos, una cuchara o una espátula, presiona ligeramente para asegurarte de que las barras estén firmes.
  7. Hornee durante 40-45 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo antes de cortar. Servir.