Los panqueques son mi desayuno favorito para los perezosos domingos por la mañana. ¡Especialmente estos panqueques saludables sin azúcar! Aceleré el proceso para hacer panqueques tirando todos los ingredientes en la licuadora (¡ya pasaron los días de batir durante horas para sacar todos los grumos de la masa!). Estos panqueques no tienen azúcar refinada, pero obtienen su dulzura de los plátanos y ráfagas extra de sabor de las sultanas. Mi cobertura favorita para panqueques es una salsa de chocolate hecha en casa hecha de partes iguales de aceite de coco derretido, cacao en polvo y melaza negra, ¡pero siéntase libre de completar sus panqueques con lo que quiera!

Panqueques de plátano integral sin azúcar (veganos)

  • Libre de lácteos
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
receta de yogurt de coco y almendras

Ingredientes

  • 16 onzas de agua
  • 2 plátanos maduros
  • 1.5 tazas de harina integral
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de semillas de lino molidas
  • 1/2 taza de sultanas
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana


Preparación

  1. Mezcle agua, plátanos, harina, bicarbonato y semillas de lino hasta que quede suave.
  2. Agregue las sultanas y el vinagre de manzana.
  3. Precaliente la sartén antiadherente a fuego medio bajo.
  4. Freír unas cucharadas de masa durante unos 2-3 minutos (cuando las burbujas hayan aparecido encima del panqueque) y voltear, freír durante otros 2 minutos.
  5. Repita con la masa restante.
  6. Rocíe la salsa de chocolate vegano por encima antes de servir.

Información nutricional

Calorías totales: 1276 # Carbohidratos totales: 260 g # Grasas totales: 9 g # Proteínas totales: 30 g # Sodio total: 25 g # Azúcar total: 79 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.