Este pastel de limón sin gluten es fácil de hacer y súper fresco. Las nueces y la harina de coco reemplazan la harina de trigo tradicional y el pastel se endulza con xilitol, una alternativa saludable al azúcar de caña cuando se usa con moderación. Pero si no eres fanático, definitivamente puedes reemplazarlo con tu edulcorante favorito sin ningún problema. Literalmente toma 5 minutos para batir y solo 15 minutos para hornear. Cómelo tibio o frío, está delicioso.

Pastel de limón súper fácil (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Vegano
  • Sin trigo

Calorías

313

Sirve

2-4

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 1/2 taza de harina de coco
  • 1/2 taza de harina de almendras
  • Sustituto de huevo para un huevo
  • Aproximadamente 2 cucharadas de tu edulcorante favorito
  • Jugo de 1 limón grande
  • 1 pizca de canela
  • 1 pizca de sal marina


Para los ingredientes:

  • Vegan yogurt 
  • Arándanos

Preparación

  1. Precaliente su horno a 350 ° F.
  2. Mezcle todos los ingredientes en una licuadora de alta velocidad hasta que estén bien combinados. Luego, vierta la mezcla en una lata pequeña.
  3. Hornee durante unos 15 a 20 minutos hasta que un tenedor salga limpio.
  4. Ponga a un lado para establecer y enfriar. Servir con yogurt y frutas.

Información nutricional

Calorías totales: 625 # Carbohidratos totales: 60 g # Grasas totales: 36 g # Proteínas totales: 22 g # Sodio total: 880 mg # Azúcar total: 7 g Por porción: Calorías: 313 # Carbohidratos: 30 g # Grasas: 18 g # Proteína: 11 g # Sodio: 440 mg # Azúcar: 4 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.