¡Toma aproximadamente 5 minutos preparar este curry vegano de papa! Todo lo que tienes que hacer es cortar las papas y luego tirar todo en una sartén grande y cocinar a fuego lento. Luego, solo tiene que esperar 20 minutos para que se caliente y las papas se ablanden. No es tan simple como tirar una pizza al horno, pero muy cerca. Esta receta de curry vegano de papa también es extremadamente barata de preparar y puede alimentar a las masas. Todos adorarán, ¡incluso puede que tengas que duplicar la receta!
Curry de patata súper simple (vegano)
- Libre de lácteos
- Vegano
Sirve
4
Hora de cocinar
20
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de coco
- 2-3 dientes de ajo, picados
- 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
- 4 papas pequeñas o 2 papas medianas / grandes
- 1 lata de 13.66 onzas de leche de coco entera
- 1 taza de tomates cortados en cubitos
- 1 taza de guisantes congelados
- 1/4 cucharadita de pimiento rojo
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de jarabe de arce grado B
- 1 cucharada de jengibre picado fresco
Preparación
- Agregue 1 cucharada de aceite de coco a una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado.
- Una vez que el ajo esté fragante, agregue la cebolla picada y cocine hasta que comience a volverse translúcida, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue la leche de coco, los tomates cortados en cubitos y las especias. Revuelve para combinar.
- Lleve a fuego lento y agregue las papas.
- Cubra y deje hervir a fuego lento / medio hasta que las papas se ablanden, 10-15 minutos.
- Agregue los guisantes congelados, revuelva y deje reposar durante 5 minutos.
- Revuelva nuevamente y sirva. Guarde las sobras en un recipiente hermético por hasta 1 semana.