¡Toma aproximadamente 5 minutos preparar este curry vegano de papa! Todo lo que tienes que hacer es cortar las papas y luego tirar todo en una sartén grande y cocinar a fuego lento. Luego, solo tiene que esperar 20 minutos para que se caliente y las papas se ablanden. No es tan simple como tirar una pizza al horno, pero muy cerca. Esta receta de curry vegano de papa también es extremadamente barata de preparar y puede alimentar a las masas. Todos adorarán, ¡incluso puede que tengas que duplicar la receta!


Curry de patata súper simple (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Sirve

4

Hora de cocinar

20

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de coco
  • 2-3 dientes de ajo, picados
  • 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
  • 4 papas pequeñas o 2 papas medianas / grandes
  • 1 lata de 13.66 onzas de leche de coco entera
  • 1 taza de tomates cortados en cubitos
  • 1 taza de guisantes congelados
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de jarabe de arce grado B
  • 1 cucharada de jengibre picado fresco

Preparación

  1. Agregue 1 cucharada de aceite de coco a una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado.
  2. Una vez que el ajo esté fragante, agregue la cebolla picada y cocine hasta que comience a volverse translúcida, aproximadamente 5 minutos.
  3. Agregue la leche de coco, los tomates cortados en cubitos y las especias. Revuelve para combinar.
  4. Lleve a fuego lento y agregue las papas.
  5. Cubra y deje hervir a fuego lento / medio hasta que las papas se ablanden, 10-15 minutos.
  6. Agregue los guisantes congelados, revuelva y deje reposar durante 5 minutos.
  7. Revuelva nuevamente y sirva. Guarde las sobras en un recipiente hermético por hasta 1 semana.

Información nutricional

Calorías totales: 1369 # Carbohidratos totales: 113 g # Grasas totales: 83 g # Proteínas totales: 32 g # Sodio total: 669 g # Azúcar total: 27 g (por porción) Calorías: 342 # Carbohidratos: 28 g # Grasas: 21 g # Proteína: 8 g # Sodio: 167 g # Azúcar: 7 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.