¡Alimenta tu hermoso cuerpo con un tazón de nutrientes de la siguiente receta de Hash!
Hash de camote y frijoles (vegano, sin aceite, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Vegano
risotto vegano de calabaza
Calorías
877
Ingredientes
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de vegana Worcestershire
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 3/4 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra (aproximadamente 10 vueltas)
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/4 cucharadita de romero seco, triturado
- 1/4 cucharadita de tomillo seco
- 1/8 cucharadita de jengibre en polvo
- 1 1/2 tazas de frijoles blancos cocidos
- 2 tazas de batatas crudas, cortadas en trozos pequeños de 1/2 '
- 1/2 taza de cebolla roja
- 2 tazas de champiñones, en rodajas
- 1 manzana Granny Smith, sin corazón y cortada en cubitos en 1/2 ''
- 2 dientes de ajo picados
- 2 tazas de espinacas baby, bien compactas
- Semillas de girasol y semillas de granada para servir
Preparación
- En un tazón, mezcle el agua, la salsa Worcestershire, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta negra, el comino en polvo, la cebolla en polvo, el romero seco picado, el tomillo seco y el jengibre en polvo y los frijoles y revuelva suavemente hasta que se combinen. Ponga a un lado por ahora.
- Calienta una sartén grande a fuego medio durante 2 minutos y agrega las batatas. Cocine por 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Las papas se dorarán y se verán secas; está bien, solo agregue un poco de agua y revuelva.
- Agregue las cebollas y cocine por 5 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia.
- Agregue los champiñones, la manzana, el ajo y la mezcla de frijoles reservada (incluido el líquido). Continúe cocinando durante 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que todo se dore ligeramente. Sus batatas deben estar tiernas pero no blandas.
- Agregue las espinacas y cocine por un minuto o dos adicionales, hasta que las espinacas estén marchitas y calientes.
- Cubra con semillas de girasol y semillas de granada al servir.
Notas
Siéntase libre de usar frijoles enlatados, solo asegúrese de enjuagarlos con agua antes de usarlos.