¡Alimenta tu hermoso cuerpo con un tazón de nutrientes de la siguiente receta de Hash!


Hash de camote y frijoles (vegano, sin aceite, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
risotto vegano de calabaza

Calorías

877

Ingredientes

  • 2 cucharadas de agua
  • 1 cucharada de vegana Worcestershire
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra (aproximadamente 10 vueltas)
  • 1/2 cucharadita de comino en polvo
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de romero seco, triturado
  • 1/4 cucharadita de tomillo seco
  • 1/8 cucharadita de jengibre en polvo
  • 1 1/2 tazas de frijoles blancos cocidos
  • 2 tazas de batatas crudas, cortadas en trozos pequeños de 1/2 '
  • 1/2 taza de cebolla roja
  • 2 tazas de champiñones, en rodajas
  • 1 manzana Granny Smith, sin corazón y cortada en cubitos en 1/2 ''
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 tazas de espinacas baby, bien compactas
  • Semillas de girasol y semillas de granada para servir

Preparación

  1. En un tazón, mezcle el agua, la salsa Worcestershire, el pimentón ahumado, la sal, la pimienta negra, el comino en polvo, la cebolla en polvo, el romero seco picado, el tomillo seco y el jengibre en polvo y los frijoles y revuelva suavemente hasta que se combinen. Ponga a un lado por ahora.
  2. Calienta una sartén grande a fuego medio durante 2 minutos y agrega las batatas. Cocine por 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Las papas se dorarán y se verán secas; está bien, solo agregue un poco de agua y revuelva.
  3. Agregue las cebollas y cocine por 5 minutos adicionales, revolviendo con frecuencia.
  4. Agregue los champiñones, la manzana, el ajo y la mezcla de frijoles reservada (incluido el líquido). Continúe cocinando durante 7 minutos, revolviendo ocasionalmente, para que todo se dore ligeramente. Sus batatas deben estar tiernas pero no blandas.
  5. Agregue las espinacas y cocine por un minuto o dos adicionales, hasta que las espinacas estén marchitas y calientes.
  6. Cubra con semillas de girasol y semillas de granada al servir.

Notas

Siéntase libre de usar frijoles enlatados, solo asegúrese de enjuagarlos con agua antes de usarlos.

Información nutricional

Calorías totales: 877 # Carbohidratos totales: 175 g # Grasas totales: 5 g # Proteínas totales: 41 g # Sodio total: 1602 g # Azúcar total: 40 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.