¡Todos aman las papas fritas, pero todos adoran las batatas fritas! Y cuando sumerjas estas batatas fritas en la cremosa, sabrosa y ligeramente ácida mayonesa de lima chipotle, ¡te enamorarás!


Batatas Fritas con Lima Chipotle Mayo (Vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
  • Vitamina a
pollo seitán instantáneo

Hora de cocinar

30

Ingredientes

Para las batatas fritas:

  • 2 batatas grandes o 3-4 medianas
  • 1-2 cucharadas de aceite de aguacate
  • 1/2 cucharadita de sal

Para el Chipotle Lime Mayo:

  • 1/2 taza de mayonesa de tu elección
  • ralladura de una lima
  • 2 cucharaditas de jugo de lima
  • 1/8 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharaditas de salsa de adobo
  • 1-2 pimientos chipotle (reserva el resto para otro momento)

Preparación

  1. Precaliente el horno a 400ºF. Lave y friegue bien las batatas. No hay necesidad de pelar. Cortar en tiras finas y colocar en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Mezcle con aceite y sal y hornee durante 25-30 minutos revolviéndolos hasta la mitad. Para papas más crujientes hornee 5 minutos adicionales.
  2. Mientras tanto, combine todos los ingredientes para la salsa en el procesador de alimentos y haga puré hasta que estén completamente incorporados.