¿No todos quieren su propio plato de nachos? Ya me lo imaginaba. Los nachos personales son muy fáciles y si quieres que sean más saludables, simplemente corta la crema agria. Confía en mí, son igual de geniales con el guacamole.
Nachos de batata (veganos, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Alto contenido de fibra
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
Sirve
1
Ingredientes
- Batata grande
- Aceite de cocina en aerosol
- Sal, pimienta, al gusto
- 1/2 aguacate
- 1 cucharadita de lima - más cuña
- 1/4 taza de frijoles negros
- 1/4 taza de elote
- 1 tomate, cortado en cubitos (¡o tomates uva!)
- Crema agria vegana
- Hojuelas de pimienta roja
- Jalepeños
- Queso vegano
- Aceitunas
- Lechuga
- Salsa picante
Preparación
- Comenzando con las papas, córtalas en rodajas finas (¡sin piel para obtener bordes crujientes!) Y agrégalas a la bandeja para hornear rociada. Rocíe nuevamente con aceite de oliva y agregue sal y pimienta al gusto. Hornee a 400 F durante 20-25 minutos (o hasta que estén crujientes).
- ¿Hecho? Deje enfriar los nachos y prepare su guacamole. Agregue 1/2 aguacate, jugo de lima y sal al procesador. O simplemente machaca con tu tenedor. Dejar de lado.
- Capa tus nachos! Batatas, frijoles, maíz, tomates, guacamole, crema agria, hojuelas de pimiento rojo ... y 1 rodaja de lima para decorar.
Notas
En colaboración con HoldTheEggplant.com