Lleno de delicioso queso crema vegano, verduras crujientes y tempura de camote, las capas cremosas de aguacate en el exterior es lo que realmente está llevando este rollo al siguiente nivel. Este rollo de tempura de batata es muy fácil de preparar y se convertirá rápidamente en uno de sus favoritos, ya que está lleno de deliciosos sabores y texturas.

Rollo de tempura de camote (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 1/2 taza de arroz jazmín negro
  • 1/2 taza de arroz de sushi
  • 1 1/2 taza de agua
  • 4 cucharadas de vinagre de arroz
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de jarabe de arce
  • 1 batata mediana, pelada y en rodajas
  • 1/3 taza de pan rallado
  • 1/4 taza de harina
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • pizca de sal
  • 1/3 taza de leche de almendras
  • 1 aguacate (1/2 para relleno - 1/2 para recubrimiento)
  • 1 pepino pequeño, en juliana
  • 1 zanahoria pequeña, en juliana


Preparación

  1. Cocine su arroz de sushi según las instrucciones del paquete y deje que se enfríe.
  2. Corta la batata en tiras. Precaliente su horno a 350 ° F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino. En un tazón, combine el pan rallado, la harina, las especias y la sal y mezcle. En otro tazón, coloca la leche. Sumerja cada tira en la leche, luego la mezcla de pan rallado, luego la leche y nuevamente la mezcla de pan rallado y luego transfiérala a la bandeja para hornear. Colocar en el horno hornear a 350 ° F durante 30 minutos hasta que quede crujiente por fuera y suave por dentro.
  3. Prepara las verduras para el relleno. Corta el aguacate en rodajas finas y corta la zanahoria y el pepino en rodajas.
  4. Tome media hoja de nori y colóquela sobre una estera de bambú. Coloque ½ taza de arroz de sushi encima y presione suavemente hacia abajo (humedezca las manos para facilitar el manejo). Gire con cuidado la hoja de nori para que el lado vacío mire hacia arriba. Agregue los ingredientes de relleno (zanahoria, pepino, camote, queso crema) y use la estera de bambú para enrollar el rollo de sushi.
  5. Tome las rodajas de aguacate y extiéndalas sobre el rollo de sushi. Use un pedazo de película plástica para cubrir el rollo. Use la estera de bambú para presionar suavemente el aguacate en forma, luego retire la lámina de plástico y córtela en rodajas.