Estos waffles dorados son muy sabrosos. Son crujientes por fuera y cálidos y suaves por dentro. Además, están cubiertos con una col rizada y un repollo que ha sido masajeado en una vinagreta de limón y Dijon para morirse.


Rosti de gofres de patata dulce (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

Para los gofres:

  • 1 camote mediano, pelado y rallado
  • 3 cucharaditas de semillas de lino molidas combinadas con 3 cucharadas de agua tibia
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 5 cucharaditas de almendras molidas
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 4 cucharaditas de hojuelas de levadura nutricional
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Para la ensalada de col rizada:

  • 2 tazas de col rizada
  • 1 taza de repollo rallado
latkes veganos sin gluten

Para el aderezo:

  • 1/2 limón, jugo y semillas removidas
  • 1 cucharadita de tahini
  • 1/4 cucharaditas de mostaza Dijon
  • 1/2 cucharadita de jarabe de malta de arroz
  • 2 cucharaditas de tamari

Preparación

  1. En un tazón grande, agregue todos los ingredientes de la batata rosti y mézclelos bien.
  2. Precaliente la plancha para gofres y cúbrala generosamente con aceite de oliva.
  3. Dividiendo la mezcla por la mitad, extienda firmemente la mitad sobre la plancha para gofres, asegurando que toda la base esté cubierta.
  4. Con una cuchara, presione suavemente la mezcla en los surcos de hierro para hacer gofres, ayudando a unir aún más los ingredientes.
  5. Deja que el gofre se cocine hasta que esté dorado y crujiente.
  6. En un tazón, mezcle los ingredientes del aderezo.
  7. Agregue la col y la col limpiadas y enjuagadas.
  8. Masajee la mezcla con las manos hasta que todo esté combinado y la col rizada y la col se hayan suavizado.
  9. Cubra los gofres con la ensalada.