Estos waffles dorados son muy sabrosos. Son crujientes por fuera y cálidos y suaves por dentro. Además, están cubiertos con una col rizada y un repollo que ha sido masajeado en una vinagreta de limón y Dijon para morirse.
Rosti de gofres de patata dulce (vegano, sin gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Vegano alto en carbohidratos
- Sin azúcar refinada
- Soy Free
- Vegano
- Sin trigo
Ingredientes
Para los gofres:
- 1 camote mediano, pelado y rallado
- 3 cucharaditas de semillas de lino molidas combinadas con 3 cucharadas de agua tibia
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 5 cucharaditas de almendras molidas
- 1 cucharadita de sal marina
- 4 cucharaditas de hojuelas de levadura nutricional
- 1 cucharada de aceite de oliva
Para la ensalada de col rizada:
- 2 tazas de col rizada
- 1 taza de repollo rallado
latkes veganos sin gluten
Para el aderezo:
- 1/2 limón, jugo y semillas removidas
- 1 cucharadita de tahini
- 1/4 cucharaditas de mostaza Dijon
- 1/2 cucharadita de jarabe de malta de arroz
- 2 cucharaditas de tamari
Preparación
- En un tazón grande, agregue todos los ingredientes de la batata rosti y mézclelos bien.
- Precaliente la plancha para gofres y cúbrala generosamente con aceite de oliva.
- Dividiendo la mezcla por la mitad, extienda firmemente la mitad sobre la plancha para gofres, asegurando que toda la base esté cubierta.
- Con una cuchara, presione suavemente la mezcla en los surcos de hierro para hacer gofres, ayudando a unir aún más los ingredientes.
- Deja que el gofre se cocine hasta que esté dorado y crujiente.
- En un tazón, mezcle los ingredientes del aderezo.
- Agregue la col y la col limpiadas y enjuagadas.
- Masajee la mezcla con las manos hasta que todo esté combinado y la col rizada y la col se hayan suavizado.
- Cubra los gofres con la ensalada.