La soja, el jengibre, el ajo y el jarabe de arce le dan a este plato un sabor teriyaki, pero la adición del vinagre le da un toque descarado.



Tofu agridulce (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Vegano
proteína de sopa de guisantes

Hora de cocinar

10

Ingredientes

  • 1 paquete de tofu firme, prensado durante 15 minutos y cortado en cubos
  • 2 cucharadas de aceite de nuez molida
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, picado
  • 3 dientes de ajo picados
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de agua
  • 2 cabezas de bok choy, cortadas en cuartos (opcional)
  • 2 cebollas verdes, en rodajas (opcional)




Preparación

  1. En un wok o sartén, caliente el aceite, agregue los cubos de tofu y cocine por 5 minutos hasta que estén ligeramente dorados.
  2. Mezcle el jarabe de arce, el vinagre de arroz, el jengibre, el ajo, la soja y el agua y agréguelo al tofu.
  3. Agregue el bok choy, si lo está usando.
  4. Cocine por otros 5 minutos.
  5. Servir sobre arroz y decorar con cebolla verde, si se usa.