¡Esa pizza de taco viral que todos hemos estado viendo acaba de mejorar su juego! ¡Todo esto es vegano, sin aceite, más saludable para ti pero con todo el delicioso sabor! La corteza de pizza tradicional está cubierta con salsa picante de inspiración mexicana, luego tacos rellenos de hongos portobello al estilo fajita y pimientos rojos. Una gran cantidad de guacamole, un montón de salsa de queso de papa sin lácteos, pico de gallo y sus ingredientes favoritos para tacos envían esta pizza a la estratosfera.

Taco Pizza (Vegan, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Sin azúcar refinada
  • Soy Free
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo

Sirve

8

Hora de cocinar

40

Ingredientes

Para la salsa de pizza con especias mexicana fácil:

  • 1/2 taza de pasta de tomate
  • 6 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de condimento para tacos


cuscús marroquí vegetariano

Para la salsa de papa y queso:

  • 2 tazas de papas, cortadas en cubitos grandes
  • 1 taza de zanahorias, cortadas en cubos grandes
  • 1/2 taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1/2 taza de levadura nutricional
  • 1/3 taza de anacardos crudos, remojados durante la noche
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1-2 cucharaditas de sal, al gusto
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
como hacer sorullos puertorriqueños

Para las verduras de fajita:

  • 2 champiñones Portobello, cortados en tiras
  • 2 tazas de papas, cortadas en cubitos
  • 1 1/2 tazas de cebolla roja, en rodajas finas
  • 1 taza de pimientos (1 grande o 2 pequeños), cortados en tiras
  • 1/2 taza de agua o caldo de verduras dividido
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de condimento para tacos

Ingredientes Adicionales:

  • Tortillas de maíz, sin gluten si es necesario
  • Frijoles refritos
  • Lechuga
  • Pico de gallo
  • Cilantro
  • Guacamole
  • Masa de pizza de elección

Preparación

Para hacer la base de pizza:

  1. Precaliente el horno a 450 ° F y forre una bandeja para hornear grande.
  2. Extienda la masa de pizza en un círculo de 14 pulgadas, luego pinche con algunos agujeros para evitar burbujear.
  3. Mezcle todos los ingredientes para la salsa hasta que esté suave, y distribuya uniformemente sobre la corteza.
  4. Coloque en el horno y hornee durante 12-15 minutos, o hasta que estén esponjosas y doradas.

Para hacer la salsa de queso y papa:

  1. Remoje los anacardos durante la noche, o al menos 8 horas. Escurrir y reservar.
  2. Coloque las papas y las zanahorias en una vaporera y cocine al vapor hasta que se pinchen fácilmente con un tenedor.
  3. Agregue los anacardos al vapor, las verduras al vapor y todos los ingredientes restantes en una licuadora de alta velocidad y procese hasta que quede suave. Pruebe y ajuste la sal según sea necesario.

Para hacer las verduras fajitas:

  1. En una sartén grande a fuego medio, agregue 1/4 de taza de agua, cebolla y ajo. Saltee hasta que esté transparente y fragante, agregando más líquido según sea necesario.
  2. Agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que quede uniforme. Cocine hasta que estén suaves, aproximadamente 6 minutos. Si las papas necesitan más tiempo, cúbralas y deje que se 'vaporicen' hasta que estén blandas.

Para hacer los tacos:

  1. Caliente las tortillas en una sartén o directamente sobre el fuego a fuego medio-bajo para ablandar.
  2. Agregue la cantidad deseada de cada ingrediente en sus tacos, ensamblando alrededor de 14-16 para comenzar y haciendo más tarde según sea necesario para llenar la parte superior de la pizza.

Armar:

  1. Una vez que la corteza esté cocida, ensamble los tacos alrededor del borde exterior de la pizza, haciendo más tacos si es necesario.
  2. Llene la mitad de la pizza con guacamole, luego cubra con cilantro y más salsa de queso.
  3. Para servir, córtelos en ocho rebanadas, asegurándose de no cortar los tacos, sino de cada uno para conservarlos para su presentación.