Estas envolturas están llenas de vegetales saludables (coliflor, repollo, aguacate), fibra, probióticos (yogurt de coco), antioxidantes y especias antiinflamatorias (todas provienen de la cúrcuma). Los ingredientes son asequibles y no son difíciles de encontrar (toma una mezcla de especias tandoori si aún no tienes las especias que uso). Estas envolturas también son sin gluten, sin granos, veganas, paleo, sin soja, sin nueces y rockin '. Sólo digo'.


Envolturas de coliflor tandoori (veganas)

Ingredientes

Mordeduras de coliflor crujientes:
  • 1/2 cabeza de coliflor, picada en floretes
Salsa Tandoori:
  • 1 taza de yogurt vegano de leche de coco
  • 2 cucharadas de aceite de sabor neutro
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 cucharaditas de pimentón
  • 1 cucharadita de cúrcuma
  • Pimienta negra
  • Una pizca de sal rosa
  • 1/2 cucharadita de cilantro molido
  • 1/2 cucharadita de cardamomo molido
  • 1-2 cucharadas de jarabe de arce o arroz o néctar de coco
  • Un poco de salsa picante o 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
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Smash de aguacate:
  • 1 aguacate maduro, carne de
  • Una pizca de sal rosa
  • unos guiones al rojo vivo
recetas de coliflor púrpura
Envolturas de col:
  • 3-4 hojas de col de Saboya, lavadas y secadas
  • Coliflor tandoori cocida
  • Golpe de aguacate
  • Chutney al rojo vivo o caliente del mango
  • Yogurt de leche de coco

Preparación

  1. Arregle en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y ase en el horno 430F hasta que esté crujiente.
  2. Batir todos los ingredientes de la salsa juntos. Ponga a un lado mientras la coliflor se cocina. Cuando la coliflor esté crujiente, retírela del horno y transfiérala a un tazón. Agregue la salsa y revuelva para cubrir. Raspe nuevamente sobre papel pergamino y extiéndalo uniformemente. Encienda el horno para asar y cocine hasta que todo se vuelva pegajoso pero no se queme. Retirar del horno.
  3. Aplasta los ingredientes del aguacate.
  4. Divida su puré de aguacate entre las hojas de repollo de manera uniforme. Luego cubra con cantidades iguales de coliflor tandoori. Agregue una cucharada de yogurt de coco a cada envoltura y una pizca de rojo picante o chutney. ¡Disfrutar!