Esta receta es el último tandoori masala a base de plantas. La batata y el tofu se combinan con jengibre aromático, ajo y chile en una salsa cremosa y especiada de yogur que se puntúa con un poco de jugo de limón. Luego, se hornea hasta que esté fragante y crujiente y se sirve con arroz basmati con aroma de cardamomo.
Batata Tandoori y Tofu Masala (Vegano, Sin Gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Vegano alto en carbohidratos
- Alto contenido de fibra
- Sin azúcar refinada
- Sin azúcar / bajo en azúcar
- Vegano
- Sin trigo
son encurtidos veganos
Sirve
3
Ingredientes
- 10.5 onzas de tofu
- 1/2 batata
- Jugo de 1 lima pequeña
- 5 tablespoons soy yogurt
- 2 cucharadas de mezcla de especias tandoori masala
- 3 dientes de ajo
- 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar
- 1 cucharada de chile en polvo o hojuelas de chile
- 1 cucharada de semillas de comino molido
- 1 cucharada de semillas de cilantro molido
- Sal y pimienta para probar
- 1 1/4 tazas de arroz basmati ahumado
- 4 vainas de cardamomo
Preparación
- Prepare el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Agregue las vainas de cardamomo para cocinar junto con el arroz, ya que crea un sabor aromático.
- Precaliente el horno a 355 ° F.
- Picar el tofu en cubos pequeños. Pique la batata en cubos pequeños, aproximadamente la mitad del tamaño de los cubos de tofu.
- Pica el ajo y el jengibre lo más finamente posible. Exprime la lima.
- Combine los cubitos de camote, los cubitos de tofu, el yogurt de soya, las especias y el jugo de lima en una fuente para hornear. Revuelva hasta que todo esté bien combinado.
- Hornee con la tapa cerrada durante 20 minutos o hasta que la batata esté suave. Sirva con arroz, lechuga, yogurt de soya extra y cilantro fresco.