Esta receta es el último tandoori masala a base de plantas. La batata y el tofu se combinan con jengibre aromático, ajo y chile en una salsa cremosa y especiada de yogur que se puntúa con un poco de jugo de limón. Luego, se hornea hasta que esté fragante y crujiente y se sirve con arroz basmati con aroma de cardamomo.

Batata Tandoori y Tofu Masala (Vegano, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Alto contenido de fibra
  • Sin azúcar refinada
  • Sin azúcar / bajo en azúcar
  • Vegano
  • Sin trigo
son encurtidos veganos

Sirve

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Ingredientes

  • 10.5 onzas de tofu
  • 1/2 batata
  • Jugo de 1 lima pequeña
  • 5 tablespoons soy yogurt
  • 2 cucharadas de mezcla de especias tandoori masala
  • 3 dientes de ajo
  • 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar
  • 1 cucharada de chile en polvo o hojuelas de chile
  • 1 cucharada de semillas de comino molido
  • 1 cucharada de semillas de cilantro molido
  • Sal y pimienta para probar
  • 1 1/4 tazas de arroz basmati ahumado
  • 4 vainas de cardamomo


Preparación

  1. Prepare el arroz de acuerdo con las instrucciones del paquete. Agregue las vainas de cardamomo para cocinar junto con el arroz, ya que crea un sabor aromático.
  2. Precaliente el horno a 355 ° F.
  3. Picar el tofu en cubos pequeños. Pique la batata en cubos pequeños, aproximadamente la mitad del tamaño de los cubos de tofu.
  4. Pica el ajo y el jengibre lo más finamente posible. Exprime la lima.
  5. Combine los cubitos de camote, los cubitos de tofu, el yogurt de soya, las especias y el jugo de lima en una fuente para hornear. Revuelva hasta que todo esté bien combinado.
  6. Hornee con la tapa cerrada durante 20 minutos o hasta que la batata esté suave. Sirva con arroz, lechuga, yogurt de soya extra y cilantro fresco.