Inspirados en la belleza y la simplicidad de la comida asiática, ¡estos rollos de Tempeh Maki son simples y deliciosos! Nori y tempeh son excelentes fuentes de proteínas a base de plantas, lo que los convierte en una opción de almuerzo o cena abundante que se reúne rápidamente para una comida satisfactoria.

Hacer rollos de maki (vegano)

  • Libre de lácteos
  • Alto en proteína
  • Vegano

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz de sushi, cocido
  • 8 onzas de tempeh
  • 1 zanahoria, juliana
  • 1 daikon, juliana
  • Semillas de sésamo tostadas
  • Pasta de wasabi o salsa picante
  • Hojas de algas nori


Escabeche:
  • 3 T soy sauce
  • 2 T de agua
  • 2 t de pasta de wasabi
  • 1 t de aceite de sésamo
  • 1 t de comino
  • 1 t de jengibre recién rallado

Preparación

  1. Corte el tempeh en tiras de ½ y cocine al vapor por 15 minutos.
  2. Transfiera tempeh a una fuente para hornear y colóquelo plano.
  3. Combine los ingredientes de la marinada y vierta sobre tempeh.
  4. Refrigere durante la noche, o por el mayor tiempo posible.
  5. Hornee tempeh a 350 durante 20 minutos girando una vez.
  6. Coloque una hoja de nori sobre la estera de sushi con el lado brillante hacia abajo y extienda una capa delgada y uniforme de arroz sobre el nori dejando 1 pulgada en el extremo más alejado.
  7. Coloque las tiras de tempeh aproximadamente 1/3 del camino hacia abajo.
  8. Capa de daikon y zanahoria, o cualquier otro relleno de elección, una línea de wasabi o salsa picante y semillas de sésamo tostadas.
  9. Enrolle el nori alrededor del relleno apretando con fuerza para formar el rollo de maki dejando salir la estera de sushi un poco a la vez en la parte superior hasta que tenga un rollo perfecto.
  10. Cortar en trozos de 1/2 pulgada y disfrutar.