Las alas de coliflor a la barbacoa son una creación increíble por sí mismas, así que ¿por qué no hacer que este sabroso bocadillo sea aún mejor agregando un poco de sabor tailandés? Esta receta es casi como un curry rojo pero en forma de aperitivo crujiente. La coliflor se mezcla con curry en polvo, Sriracha, ajo y leche de coco para contrastar el calor y luego se hornea (o se fríe al aire) hasta que estén tiernos y tostados. ¡Sírvalos con una salsa refrescante y cremosa y muchas zanahorias y palitos de apio!

Coliflor a la barbacoa tailandesa (vegana, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Recetas sin granos
  • Alto contenido de fibra
  • Vegano bajo en carbohidratos
  • Vegano
calabacín papas fritas veganas

Calorías

339

Sirve

4

Ingredientes

  • 3/4 taza de leche de coco
  • 10 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de almidón de maíz o almidón de arrurruz, para que no tenga grano
  • 2 cucharadas de curry en polvo
  • 1-2 cucharadas de Sriracha
  • 1 cucharada de azúcar morena
  • Ralladura de 1 lima
  • Ralladura de 1 limón
  • Sal marina al gusto
  • 2 coliflor pequeña o 1 cabeza grande
  • 1/2 taza de semillas de calabaza
  • Arroz caliente, para servir
  • Verduras crudas, para servir (opcional)


Preparación

  1. Combine la leche, el ajo, la maicena, el curry, la Sriracha, el azúcar, la ralladura y la sal al gusto en una licuadora pequeña. Mezclar hasta que esté suave. Cortar la coliflor en floretes y transferir a un tazón grande. Agregue la marinada y reserve durante 10 minutos.
  2. Agregue la mitad de la coliflor a la canasta de una freidora. Hornee a 360 ° F durante 15 minutos, rociando cada 5 minutos. Aumente el calor a 390 ° F y continúe horneando hasta que esté crujiente, unos 5-8 minutos más, agregando la mitad de las semillas de calabaza en los últimos 2 minutos. Alternativamente, puede hornear la coliflor en el horno a 375 ° F hasta que estén tiernos. Repita con la otra mitad de las semillas de coliflor y calabaza.
  3. Sirva la coliflor con arroz caliente o vegetales crudos como zanahoria y apio.

Información nutricional

Calorías totales: 1357 # Carbohidratos totales: 119 g # Grasas totales: 79 g # Proteínas totales: 59 g # Sodio total: 995 g # Azúcar total: 48 g Por porción: Calorías: 339 # Carbohidratos: 30 g # Grasas: 20 g # Proteína: 15 g # Sodio: 249 mg # Azúcar: 12 g Nota: La información que se muestra se basa en los ingredientes y la preparación disponibles. No debe considerarse un sustituto del consejo de un nutricionista profesional.