Tikka masala es un plato popular de curry indio que tradicionalmente se hace con carne, ¡pero esta versión vegana está hecha con coliflor y garbanzos! La mezcla de especias caseras le da a esta comida fácil un toque picante y sabroso.


Tikka Masala Coliflor y Garbanzos (Vegano, Sin Gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano
  • Sin trigo

Ingredientes

Mezcla de especias Tikka Masala:

  • 5 cucharaditas de ajo en polvo
  • 5 cucharaditas de comino molido
  • 5 cucharaditas de cilantro
  • 3 cucharaditas de Garam Masala
  • 2 cucharaditas de jengibre molido
  • 2 cucharaditas de chile en polvo
  • Pizca de sal

Ingredientes restantes:

  • 1 cabeza grande de coliflor lavada y cortada en floretes
  • 1 lata de garbanzos, también conocidos como garbanzos, escurridos y enjuagados
  • Aceite de oliva al ajo o aceite de oliva regular
  • Opcional: 3 dientes de ajo.
  • Opcional: cobertura de perejil fresco
curry de papa fácil

Preparación

  1. Precaliente su horno a 425 ° F y rocíe o rocíe la sartén con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
  2. Coloque su coliflor, frijoles y ajo en un tazón. Agregue aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de su mezcla de especias Tikki Masala. Mezcle para cubrir bien. Luego vierta la mezcla sobre la sartén preparada y distribuya uniformemente.
  3. Hornee por 10 minutos y luego revuelva. Hornee por 12 minutos adicionales o hasta que estén doradas. Cubra con perejil y sal si es necesario. Sirve con arroz, tu proteína favorita o devora.

Notas

Esto también funcionaría solo con garbanzos para una merienda. Use dos latas de frijoles escurridos; siga la receta y hornee hasta que estén crujientes.