Tikka masala es un plato popular de curry indio que tradicionalmente se hace con carne, ¡pero esta versión vegana está hecha con coliflor y garbanzos! La mezcla de especias caseras le da a esta comida fácil un toque picante y sabroso.
Tikka Masala Coliflor y Garbanzos (Vegano, Sin Gluten)
- Libre de lácteos
- Recetas sin gluten
- Vegano
- Sin trigo
Ingredientes
Mezcla de especias Tikka Masala:
- 5 cucharaditas de ajo en polvo
- 5 cucharaditas de comino molido
- 5 cucharaditas de cilantro
- 3 cucharaditas de Garam Masala
- 2 cucharaditas de jengibre molido
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- Pizca de sal
Ingredientes restantes:
- 1 cabeza grande de coliflor lavada y cortada en floretes
- 1 lata de garbanzos, también conocidos como garbanzos, escurridos y enjuagados
- Aceite de oliva al ajo o aceite de oliva regular
- Opcional: 3 dientes de ajo.
- Opcional: cobertura de perejil fresco
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Preparación
- Precaliente su horno a 425 ° F y rocíe o rocíe la sartén con un poco de aceite de oliva para evitar que se pegue.
- Coloque su coliflor, frijoles y ajo en un tazón. Agregue aproximadamente 1-2 cucharadas de aceite de oliva y 1 cucharada de su mezcla de especias Tikki Masala. Mezcle para cubrir bien. Luego vierta la mezcla sobre la sartén preparada y distribuya uniformemente.
- Hornee por 10 minutos y luego revuelva. Hornee por 12 minutos adicionales o hasta que estén doradas. Cubra con perejil y sal si es necesario. Sirve con arroz, tu proteína favorita o devora.
Notas
Esto también funcionaría solo con garbanzos para una merienda. Use dos latas de frijoles escurridos; siga la receta y hornee hasta que estén crujientes.