Esta receta le brinda toda la bondad de las golosinas crujientes de arroz que amaba cuando era niño en una receta fácil y veganizada; lo sabemos, es muy emocionante. El coco tostado agrega un sabor maravilloso y los anacardos tostados le dan a estas golosinas un crujido adicional que es absolutamente encantador.

Bocaditos crujientes de arroz con anacardos de coco tostado (vegano, sin gluten)

  • Libre de lácteos
  • Recetas sin gluten
  • Vegano alto en carbohidratos
  • Vegano
  • Sin trigo
rollito de primavera al vapor

Sirve

12

Hora de cocinar

30

Ingredientes

  • 6 tazas de cereal de arroz crujiente
  • 1/2 taza de coco rallado sin azúcar
  • 1/2 taza de anacardos tostados sin sal
  • 1/4 taza de aceite de coco
  • 1 bolsa de mini malvaviscos veganos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita de sal


Preparación

  1. Engrase y / o forre una sartén de 8x8 pulgadas con papel pergamino.
  2. En una sartén grande, tuesta el coco a fuego medio bajo. Revuelva con frecuencia hasta que esté dorado. Esto debería tomar de 5 a 10 minutos.
  3. En una cacerola grande, derrita el aceite de coco a fuego medio bajo.
  4. Cuando se derrita, agregue mini malvaviscos y revuelva con frecuencia hasta que los malvaviscos se derritan.
  5. Retire el fuego del fuego y revuelva la vainilla y la sal.
  6. Agregue el cereal, el coco tostado y los anacardos a la mezcla de malvaviscos y revuelva hasta que todo esté bien incorporado.
  7. Vierte la mezcla en la sartén preparada y usa las manos (o una espátula engrasada) para presionar los crujientes de arroz en la sartén. Permita que esto se establezca durante unos 30 minutos.
  8. Sácalo de la sartén y córtalo en 12 rectángulos.