¡Dulce con puré de manzana, compota o frutas frescas para el desayuno o picante como plato principal con verduras! ¡Agregue estas empanadas a una envoltura, sándwich o ensalada para un almuerzo o desayuno fácil y lleno de proteínas!


Empanadas de Tofu y Almendras (Veganas)

  • Libre de lácteos
  • Vegano

Ingredientes

  • 7 onzas de tofu de seda
  • 1 cucharada de cáscara de psyllium
  • 3 cucharadas de almendras molidas
  • Algo para endulzar (xilitol) o condimentar (cúrcuma) (opcional)
  • 2-3 cucharadas de sésamo o linaza
  • Aceite de coco para freír

Preparación

  1. Frota el tofu con una toalla y exprime suavemente.
  2. Luego, triture con un tenedor y agregue los ingredientes restantes.
  3. Déjalo reposar por 10 minutos. Debería haber formado una masa maleable. Si la masa es demasiado blanda, aún puede ayudar con un poco de harina.
  4. Haga pequeñas empanadas y cúbralas con sésamo o linaza.
  5. Prepara una sartén con aceite de coco y fríe las empanadas en ambos lados hasta que estén doradas.
  6. ¡Sirve salado o dulce!